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作为一个厨师是怎样的体验?

2024-07-03m.fan-pin.com
~ 有一次削莲菜,半个指甲盖儿直接削掉了。钻心疼,我一直练不好刀工,因为有阴影。有一次学炸油饼,溅油烫伤。这种情况数不胜数。我还不是一个专业的厨师,就遇到了这么些问题。

去年,在一家面包店做了一年的烘焙,最热的那段时间,外面 三十七八的温度,我工作室里 一个大烤箱(三个炉子),一个风炉。每天机器都要 开好久,我一个人 工作间工作,有一台挂机空调,貌似没有氟利昂了,并没有凉风,所以我每天在四十多度的房间里工作,真受不了的时候就下楼去 接水喝冰水,楼下店面温度20℃左右,一上一下 两天出了一身痱子,貌似长这么大也就小时候出过几次,到最后实在受不了了,上身就穿个背心,下面系个围裙,安说这是不符合要求的,但是房间里真的太热了,一天能喝两三斤水,还不去上厕所,全当汗就出来了!

第一次做厨师这岗位,每天工作超过12小时,一月休4天,周一至周五还好,周六也就今天一早备菜,然后一直忙到下午两点五十才吃饭,然后饭后备菜,陆陆续续的来单子,累。我上一份职业做消防,每天工作12个小时,一月休15天,上班就玩手机,坐着玩一天。

之前在巴黎米其林一星Hélène Darroze 实习。平时大chef在伦敦那个店,但也会过来,整个饼房一个主管一个小工,一个实习生也就我,一开始从基础的干起称配料和刷东西是必干的,饼房所有用过的东西都自己刷,嗯,我刷,8点上班备料一直到下午4点左右休息一个小时赶紧回家洗澡,然后回来吃饭接着干,每天平均14+小时,下班1点左右,回家换车做b线可能还赶不上末班车,走一站到cité u回家睡觉。中午晚上都有送的泡芙和水果软糖,100人就是100份,每份不仅要做出来还要做好,完美的那种,不能有瑕疵,这些比较低级一点的活都是我干,然后和小工一块准备出菜甜品的料,甜品种类不多,但是每个甜品工序复杂涉及广泛,数量很大,所以工作量自然小不了,小小的厨房里一天步数1w5+,我185体重85kg实习一个半月,掉到82kg还是在每天吃很多很多的情况下瘦的,不多吃点根本撑不住。

我在俄罗斯莫斯科的华人中餐主厨,全年几乎无休,厨房无空调,人员配置非常的不齐全,经常自己热菜+凉菜+切墩+打荷,一到周末就是我的噩梦,连续工作14个小时,到家时天都快亮了。给大家看一下我周五的工作量



老公是厨师是怎样的体验?
那还用说,肯定一个字,爽。天天变着花样做不同的菜色,不同的口味,更重要的一点是,做为妻子还不用自己做饭。

你知道厨师是怎样工作的吗?
厨师这个职业的专业范围比较大,有中餐厨师、火锅厨师、小吃厨师、西餐厨师等等。这里主要以中餐厨师来举例说明厨师是怎么样工作的。不同专业的厨师,因为工作岗位要求不一样,所以流程会不一样,但大致的工作时间和体验流程是基本相同的。中厨的厨师简单来说,有红案——做热菜的,冷菜&mdash...

在国外做厨师是怎样的体验?
,一个学徒都有7千软妹币(在大陆就是一个老大的工资)据说是酒店的一位股东(侨乡)请过来给自己做家乡风味的菜,没事一起聊天听潮剧。回到正题!土豪股东给每个厨师安排了各种出国培训,了解新加坡的国情习俗……从业资格证,申请外劳的名额。一个人花了好几万阿!说说他们的工作,挺轻松属于配套,做...

做了厨师学徒,是一种怎样的体验?
现在市面上100个餐饮店关门的要占80%。当厨师长每天也是卡控毛利在员工和老板之间左右为难。除非你情商很高。当然情商高的就不干会来做厨师了,厨师的工资并不像你想象的那么高,普通的厨师,也就五六千块钱。在一二线城市可能会高一些。不过都是很辛苦的。当然有人会反问,哪一个行业不辛苦呢?但...

男朋友是厨师是什么体验?
我觉得这是一种非常好的体验,如果自己想吃什么美食,可以让男朋友来做。

厨师下馆子,是什么体验?
我姥爷就是一个厨师,做出来的饭可好吃了,但他就有一个习惯,下馆子的时候总要拿人家饭店里做的饭和自己做的相比较一下,并且大多数情况下总会认为自己所做出来的饭菜总比别人家做出来的味道略胜一筹,哈哈,我们是无所谓啦,吃的味道都没差多少,但是我姥爷就很讲究,他尝一口那个饭菜,就能说...

全家都是大厨师一种什么样的体验?
你会觉得非常的幸福,但同时也会有一点无奈,因为全家都是大厨师的话,那么如果你自己做饭的话,就可能没有那么好吃了,会感觉到伤心。

做西点师是一种什么体验?
做西点师真的是一种特别的体验,因为工作当中充满了乐趣,工资薪水待遇方面也特别的高,虽然工作有时会特别的累,但真正喜欢做这个行业还是特别满足的,作为西点师来说具有很多的优势,所以好多年轻人都愿意做这个职业,主要体现在以下几点。1、很省钱 想吃什么自己做,不用花钱买,而且卖剩的做坏的都有...

一个厨师失去味觉是什么体验?
我觉得身为一个好的厨师,那么他最必不可少的一个就是他要拥有一个比较敏锐的味觉。如果一个人连酸甜苦辣都不能够辨别,他又怎么能够做出比较美味的饭菜呢?所以假如一个厨师失去味觉,我觉得对于他自身而言是一个非常大的打击。可能会由此而失去成为厨师的资格,这都是有可能的。但是即使是坚持了下来...

当厨师的面点外卖是什么体验?
为了让顾客感受到我的诚意,我会认真回复每一条评价,对于提出建议的顾客,我会表示感谢并承诺改进。这样的做法不仅能够让顾客感受到我的专业和热情,还能帮助我不断进步。总之,当厨师的面点外卖是一种充满挑战的体验。在这个过程中,我需要面对市场竞争、提高效率、关注包装和配送、以及与顾客互动等问题。

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