鱼烧豆腐怎么做？
辅料： 冬笋 50克 香菇（干） 5克 淀粉(蚕豆) 13克
调料： 甜面酱 10克 酱油 50克 味精 2克 胡椒粉 1克 小葱 15克 黄酒 25克 猪油（炼制） 40克 各适量
鱼烧豆腐的做法：
1. 将塘鳢鱼去鳞、鳃、内脏，剖洗干净，切除鱼嘴和鳍，斩齐鱼尾，在背肉的两面各斜剞2 刀；
2. 豆腐切成长1.5 厘米、宽1 厘米、厚0.3 厘米的块，在沸水锅中焯二下，去掉豆腐腥味，沥干水；
3. 熟笋切成长4 厘米、宽2 厘米的薄片；
4. 水发香菇大的对切开；
5. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热， 把鱼排齐落锅，两面稍剪，加入黄酒、酱油、甜面酱、清汤250毫升，随即把豆腐放入锅的一边，放入笋片、冬菇，盖上锅盖，用中火烧透；
6. 再放入味精，旋转几下炒锅，用调稀的湿淀粉勾芡，加葱段，淋上熟猪油15 克起锅；
7. 盛盘时将一少半的豆腐垫底，鱼平放在豆腐上，然后将余下的豆腐盖在鱼上，撒上胡椒粉，即成。
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家常烧豆腐怎么做好吃呢
2、做法：白豆腐放入碗中，加入没过豆腐的冷水，放入一点盐，泡上1个小时。并将北豆腐切成8分厚，5厘米×5厘米的块待用。西兰花洗干净后掰成小朵，青菜洗干净。3、锅中入沸水，加入几滴油和一点点盐，将西兰花和青菜氽烫至熟，捞出入冷水中浸泡至凉，摆盘待用。4、炒锅烧热后，入油，5分热...
家常红烧豆腐怎么做
用料 主料北豆腐400克鸡蛋1个青蒜1根 辅料面粉1大勺盐1勺半李锦记密制红烧汁1大勺植物油1大勺 红烧豆腐的做法 1.豆腐1块，青蒜1根，鸡蛋1个 2.豆腐切成小方块，青蒜切段备用 3.把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋 4.把鸡蛋，面粉均匀裹在豆腐块上 5.不粘锅烧热，倒入适量植物油，放入蒜白...
家常烧豆腐的简单做法
锅中下油15克，大火烧至五成热，下入葱姜蒜爆香，然后加香菇条、冬笋条。放入蚝油翻炒出香味，加入料酒，放清水50克左右，加盐、味精、白糖、鸡粉、生抽。烧开加入豆腐条，改中火炖2分钟，然后用水淀粉勾芡，迅速翻炒出锅，撒香菜装盘即可。这样营养美味的家常烧豆腐即可完成。家常烧豆腐的简单做法...
大烧豆腐怎么做
怎样烧豆腐？
烧豆腐怎么做?
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红烧豆腐的做法?
豆腐红烧，是川渝常见的菜系，川渝人家几乎每户人家都会做。红烧豆腐系列，常见的就是麻婆豆腐和红烧二面黄(二面黄豆腐红烧)，麻婆豆腐的做法可看我的菜谱，小餐馆里的麻婆豆腐。也有做法类似的清烧豆腐系列。在重庆，一般麻婆豆腐，清烧豆腐，餐馆常做，红烧二面黄，家里常做。原料：老豆腐、菜籽油、...
酸菜烧豆腐的正宗做法,酸菜烧豆腐怎样做才好吃的做法
豆腐冲洗后切成块。3 指天椒切圈，葱切花，蒜切碎备用。4 平底锅注油，将豆腐入锅炸至金黄。5 炸好的豆腐滤油备用。6 锅里放油，放入蒜和指天椒爆香。7 放入酸菜炒出味 8 放入豆腐炒匀，加入适量清水，调入盐烧煮约二至三分钟使豆腐入味。9 调入老抽，鸡粉炒匀。10 大火收汁，放入葱花炒匀...
如何做烧豆腐
将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。步骤2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春、秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐...
红烧豆腐怎么做?
食材：豆腐1块 小葱2根 生抽1勺 老抽1勺 盐适量 步骤：1、豆腐切成滚刀块，炒的时候更入味，小葱切小段。2、锅中放入油，油八成热放入葱花炒香，放入豆腐，来回晃动锅，再放入生抽、老抽、盐，加入水没过豆腐。3、把火调中火炖5分钟即可出锅了。
扁鱼烧豆腐的好吃做法?
大家好,今天我想做一道扁鱼烧豆腐与大家分享一下,豆腐可以增进食欲、清热润燥,而扁鱼有着养血、补虚的功效。 准备食材:扁鱼1条,豆腐1块,姜末10克,蒜末10克,小米辣15克,豆瓣酱1勺,料酒1勺,老抽1勺,盐4克,鸡精2克,白糖5克,葱花5克。 方法: 首先扁鱼洗净切成块,起锅烧油,油温5成后煎至两面金黄备用。 2....