餐厅管理工作流程 餐厅主管工作流程是什么？
一、每日工作 1、上午检查员工餐厅工作人员到岗情况，检查员工仪容仪表，检查员工健康状况！检查早餐就餐情况，参与菜品加工，保证中餐供应，在就餐的时候维持员工餐厅就餐秩序； 2、下午清点物品，及时购买缺少物品，下菜单，保证第二天菜品供应； 3、解决员工餐厅的突发事件，保证员工餐厅的正常运转，其中包括工程问题及时与工程部沟通解决，当遇到停气、停电等特殊情况时及时处理等； 4、核算本日花费，做到及时跟进； 5、参加酒店安排的员工培训活动。 二、每周工作 1、菜单更新，根据员工喜好和市场行情，更新菜单； 2、跟采购协调，控制员工餐厅的成本； 3、每周开展一次餐厅会议，学习酒店最新文件精神，发现员工餐厅的问题，并提出解决方案； 4、每周一次安全检查，消除安全隐患； 5、每周一次大扫除。 三、每月工作 1、每月与财务进行员工餐厅物资盘点； 2、每月制作员工餐厅排班表，合理安排员工的上班时间。 3、每月总结员工餐厅费用，根据各部分的情况，找出浪费和节约的部分，作为下个月改进的参考。
●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
●积极完成经理交派的其他任务。
一、 炊事人员服务意识
炊事人员要树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，礼貌待人，热爱本职，认真负责，并积极配合监管委工作，虚心接受员工监督。
二、 炊事人员个人卫生
（一） 做好个人卫生，做到每月1日、15日理发一次。
（二） 每天修剪指甲，两天更换一次白大褂和工作帽。
（三） 工作时间穿戴工作衣和工作帽。
（四） 两天洗澡一次，衣着整齐干净。
（五） 每半年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在餐厅工作。
三、 餐厅安全工作
（一） 严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
（二） 严禁随带无关人员进入厨房和保管室。
（三） 餐厅工作人员下班前，要关好门窗，检查各类水、电开关，设备等。
四、 饭菜要求
（一） 饭菜加工前要清洗干净，荤素分离，生熟分开。
（二） 加工的饭菜要饭熟菜香，食品足秤。
（三） 饭菜品种多样化。
（四） 早餐主食必须保证有油条、馒头，不少于2个素菜。
（五） 午餐主食要有米、面两种，菜类必须保证两荤一素。
（六） 晚餐主食必须保证有馒头或包子，菜类不少于一荤一素。
五、 设备摆放要求
（一） 饮食餐具、机要订点摆放，用完后要及时清洗干净，并进行消毒。
（二） 菜案用完要随时清洗，不准有根、叶或积淀物。
（三） 加工前后的饭菜，均不准放在地上。
（四） 保温桶、饭勺、捞具、铲具、碗筷要摆放整齐，售饭车定点放到指定位置，不得随意移动。
六、 卫生要求
（一） 就餐区和加工区要保持干净，整洁。
（二） 做到地面干净、墙面光洁，桌面卫生。
（三） 无蚊蝇、无鼠害、无垃圾、无剩饭菜。
（四） 不漏水、不泄露煤气和蒸汽。
（五） 灶台、饭锅保持干净，不留脏水、剩饭和污垢
餐厅管理分为好多职位或程序或岗位上的管理，你一分没加，也太抠了吧
酒店管037
办税服务厅管理办法
（五）开展纳税咨询，提供办税辅导；（六）公开涉税事项，宣传税收政策；（七）受理涉税审批申请，办理备案事项；（八）办理其他相关事项。第八条 各省税务机关应当结合实际建立健全办税服务厅岗责体系，统一规范办税服务厅岗位设置，明确工作职责和工作流程。第九条 税务机关应当加强办税服务厅与相关单位、...
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美术馆规章制度篇一：美术馆展厅管理工作管理暂行细则青岛市美术馆展厅管理工作暂行细则一、布展、撤展期间的管理工作基本要求：严格按照布展、撤展的工作程序，认真执行展览部安排的工作流程，不得擅自操作和粗暴执行，认真、专业的完成布、撤展任务。1、布展、撤展当日要求全体管理员照常上班，原定当日休息的...
餐厅部长的工作流程怎样写
周** 参加店堂管理人员工作例会 周** 参加分店部门工作协调会 周** 区域餐具盘店 周** 参加店堂值班工作 每月**日 协助组织部门员工文娱活动 每月**日 组织餐具的盘点工作 没月**日 总结当月工作，制定下月工作计划报店堂经理 全月中 组织并督导周期卫生的执行情况 按岗位职责行使领班的权力 协助...
日常负责领导的安全,前台来访人员的接待流程,接收邮件和物品寄存_百 ...
前台文员是客户进入公司的第一个接待人员，也是能让客户对公司的产生第一印象的重要人员之一。前台工作的表现直接影响着公司的形象，所以作为前台文员要从礼仪、素质、能力等方面不断地改善自己，做好本分工作。一个公司的前台文员岗位职责及工作流程是： 1、客户接待及信息管理 Ø公司来访客户的日常...
常见的管理流程类型包括哪六种
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虹口区工商局办事大厅
大厅工作人员具备丰富的专业知识和良好的服务态度，能够耐心解答市民和企业的疑问，提供详细的业务指导和帮助。此外，大厅还配备了现代化的办公设备和信息系统，确保业务办理的高效性和准确性。二、虹口区工商局办事大厅的办理流程 市民和企业前往虹口区工商局办事大厅办理业务时，需按照以下流程进行：前往大厅...
南昌市城乡居民基本医疗保险经办管理工作流程
为规范我市城乡居民基本医疗保险经办工作,特制定南昌市城乡居民基本医疗保险经办管理工作流程。 南昌市城乡居民基本医疗保险经办管理工作流程 为规范我市城乡居民基本医疗保险经办工作,根据《南昌市城乡居民基本医疗保险暂行办法》(洪府厅发〔2015〕37号)的规定,制定本工作流程。 部门工作职责 城乡居民基本医疗保险经办工作...
中餐厅收银员的工作流程和工作心得体会?
（三）结帐工作流程 1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回...
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餐厅收银员工作流程：一、厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：1. 班前准备工作 - ...