小母鸡怎么炖好吃又营养 老母鸡怎么炖好吃又营养
鸡和香菇炖最有营养。
香菇鸡汤食材准备
鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。
做法步骤
1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡腿先用热水烫过。
2、汤锅装入约八分满的水并煮开，放入鸡腿、香菇及姜片。
3、待汤汁滚沸后捞除浮渣，再以小火炖煮30分钟，调味之后淋上米酒即可食用。
炖老母鸡
主料：母鸡1000克
调料：姜150克、料酒20克、盐5克
做法：
1、老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用。
2、姜去皮切厚片。
3、将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
营养价值：
1、老母鸡中的营养价值是非常丰富的，首先老母鸡中的蛋白质是非常丰富的，特别是老母鸡中的蛋白质是质量还是非常高的，同时老母鸡中的脂肪含量也是比较低的。同时大家吃老母鸡还可以发现，因为老母鸡中是有大量的蛋白质存在，而且其中是富含我们人体所需要的全部必需氨基酸。
2、老母鸡中的蛋白质含量不仅是非常高的，而且老母鸡中的热量也是比较低的，不过老母鸡中的脂肪还是比较高的，所以说吃老母鸡的时候就容易产生发胖的情况，所以说老母鸡是热量比较高的一种食物。
3、老母鸡中的脂类物质是很丰富的，而且如果说老母鸡和牛肉、猪肉比较，其中是含有比较多的不饱和脂肪酸存在的，其中的油酸是很丰富的，同时老母鸡中的亚油酸也很丰富，所以吃老母鸡是可以起到降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的效果。
做法：
1、将小母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;
2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止;
3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右;
4、取出冷藏好的鸡，切成小块;
5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水;
6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟;
7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
清炖老母鸡汤怎么炖好喝又营养
1、准备老母鸡半只，洗干净。2、加料酒焯水。3、然后洗干净。4、加几片姜，与老母鸡一起放入电饭煲中添加适量的水，煲两小时。5、时间到，煲好的汤，老母鸡的汤不会太油，因这汤也可以用来煮面条，我就没去掉皮所以表面有些油，如果单喝汤可以去掉肥油才煲汤。6、营养又好喝的炖鸡汤做好了。
家炖老母鸡怎么做好吃
半只 大葱 适量 姜 适量 老抽 适量 生抽 适量 花椒 几粒 八角 半个 辣椒 半个 原味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 炖老母鸡的做法步骤 1老母鸡半只，去市场买的，应该是下蛋淘汰鸡。这样的鸡够老，炖了才香。鸡斩块，凉水下锅煮沸，再捞出洗干净。2大葱一节，姜一大片，炒锅烧热，...
大家说说老母鸡怎么炖最有营养
人参枸杞母鸡汤。老母鸡骨质粗壮、鸡肉中的蛋白质含量比例较雏鸡高，这样炖焖出来的汤汁味道鲜美，营养价值高，有滋补养身、增强体力、壮腰补肾的食疗功效。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补中益气的作用，而人参则有大补元气、固脱生津和补虚安神的功效。做法如下：准备材料：老母鸡1只、人参1根、红...
怎样炖养身老母鸡好吃
步骤 1.老母鸡去毛，彻底清理干净。2.斩成小块，用清水泡2个小时。3.锅中注水放入鸡块，大火烧开2分钟，掉血末。4.鸡块用清水多次清洗干净血末。5.准备葱，姜，花椒粒。6.用干净的纱布，把香料包起来。7.砂锅中放入鸡块，放入料包。8.一次性注入大量清水，最好不要二次加水，大火烧开后，...
老母鸡怎么做好吃?
步骤有：1.备好食材。2.香菇提前用温水泡发洗净。3.老母鸡提前取出化冻。4.将香葱、香菇、红枣和老母鸡洗净后、一起放入压力锅内胆中。5.倒入适量清水后再放入电压力锅中。6.加盖插电启动：煲汤程序。7.时间到，压力锅会自动发出提示音。8.打开上盖，带着浓香和枣甜的老母鸡汤就炖好了，完全不...
炖老母鸡汤怎么炖好吃又营养
首先将所有的食材处理一下，干茶树菇和干花菇浸泡半小时并清洗干净，红枣放入沸水中煮五分钟，鸡肉和瘦肉焯水去腥。将鸡肉、瘦肉、茶树菇、花菇、红枣放入炖锅中，加清水，大火烧开后转小火慢炖3个小时，出锅前加枸杞和盐调味即可。怎样炖老母鸡汤好喝又营养茶树菇炖老母鸡汤所需食材：老母鸡1只、瘦肉...
老母鸡汤怎么做好吃又有营养
老母鸡汤这么做好吃又有营养：食材：老母鸡、老鸭子、茶树菇、笋干、枸杞、胡椒粉 1、先把老母鸡和老鸭清洗干净，再把老母鸡和老鸭斩成块。砂锅控干后放入鸡油，把鸡油煸出来，再放入姜片，再倒入鸡鸭肉，翻炒一下，放入凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖50分钟 2、烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖...
怎么炖出好吃的老母鸡啊?
老母鸡的营养价值很高，而且还有提高免疫力，预防疾病，因此老母鸡很适合给孕妇吃。老母鸡炖汤给孕妇喝可以很大程度保留老母鸡里面的营养。下面小编就为大家介绍几款适合孕妇的老母鸡汤的做法。1.清炖老母鸡 将老母鸡清洗干净以后，剁成小块，用凉水浸泡两到三个小时，煮沸以后撇去浮沫，放入一小块鲜姜...
两年的白条母鸡怎么炖好吃,,还最有营养。。能否把具体详细的步骤写一...
5、可以按自己口味加点盐就很好喝，提醒 1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西。2、炖汤要放料酒，可以去腥味。3、大火烧开转小火，文火炖出的汤特别清亮，也很香。4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了。
老母鸡和什么一起炖最有营养
9.最终放进葱段，热腾腾的平菇炖老母鸡就可以起锅啦 老母鸡因为下蛋的需要，身体积累有充足量的碳水化合物和用于生成蛋白的生长激素，这种碳水化合物和生长激素针对这些欠缺这种物质的人而言，是十分必要的。从这一视角而言，老母鸡是有营养成分的。可是老母鸡的碳水化合物不彻底是人类需要的，另外都不...