在外国高级场所吃饭时，一般都会给服务员小费，这是怎么来的？ 在外国餐厅吃饭一定要留小费吗？如果不留会怎样？

在美国吃饭是不是都需要给小费？~

在多数欧美国家，付小费是很普遍的行为，一般说来，在美国餐馆就餐，有收小费的惯例。但是，小费平常为15%左右，如果服务质量高，客人主动加到18%甚至20%也是可能的。
在美国，小费现象是极普通而自然的礼节性行为。一般来说小费是消费的10%-15%，不过经常有人高兴多给点。有些餐厅在结账的时候专门列有一项是“小费”(gratuity)，必须要交的。
付小费的其他情况包括坐出租车和到旅馆请人搬行李等。在这些情况下付一两块钱小费就行了，而不是15%。坐出租车付10%的小费。严格地说，服务员应该为小费报税。但许多人少报，因为付的都是现金。

扩展资料

一、小费什么情况应该给
1、到饭店住宿时，即使距离很近。也应该给推行李的门卫小费，行李很重时，可适当多给行李搬运员一点小费，以示感谢。
2、服务员的服务费已经包含在住宿费中，但从下榻的第二夜起，还是应该给他小费。
3、另外，如果有事委托管理人员办理，基本小费是5美元，如果对服务非常满意，可以相应地多付小费，也许会得到更多的回报。
4、到餐厅、酒吧和咖啡厅消费，一般视其等级来调整费的数量。一般来说，到高级餐厅所应交付的小费约是消费额的10%—15%。乘坐计程车的小费一般是车资的15%，但通常只付1美元即可，乘巴士时以费的10—15%外，其他地方只付0.5-1美元就足矣。
二、小费应该自愿给
客人自愿而不是餐馆强迫。餐馆直接加20%小费后让客人签字刷卡，明显剥脱了顾客评价服务质量的权力，也失去了给小费原来的意义。
再者，小费应该以税前金额计算，把税加进去之后再算小费，是让顾客为自己付出的税金再给餐馆小费，于理于法都不相符，是餐馆坑骗不了解情况的外国游客的恶行。
在此，提醒来美国的中国顾客，在餐馆就餐时，注意维护自己的权益，拒绝餐馆直接加小费的帐单，要求自己掌握小费的金额，对于把税金也作为计算小费基金的行为坚决抵制。
参考资料来源：百度百科-小费
人民网-小心：美国中餐馆多收小费坑顾客

外国很多服务行业是没有工资或者工资很少，小费是他们的大部分收入来源，所以大多数服务行业会很真诚和热情的服务。

目前没有答案说在什么时候该给什么时候不用给。并不是所有吃饭的地方都需要给小费的。比如去麦当劳，肯定不给，当然你也可以给。
一个非常简单的判断这个饭店需不需要给小费的方法：看服务生有没有给你倒水！这个方法基本95%的情况下是好用的。只要服务生没给你倒水，就可以不用给。
所以一般快餐店，服务生在柜台里面那种，都是不用的。即使是自助餐，只要服务生给你来倒水了，都要给小费。

那么应该给多少小费呢？15%是一个比较正常的中位数，然后就是量力，如果你是个学生，给10%-15%是完全可以接受的，毕竟你不挣钱。如果你是个已经挣钱，还挣不少的人，一般还是推荐给15%-20%。
最后要知道，这个小费并不是“义务”的，而是对给你服务的一种回馈。如果你真的很不喜欢他们的服务，完全可以酌情扣一些。在极端情况下，可以不给小费，饭店是不能强行扣钱的。
但是正常情况下不建议给10%以下的小费。不光是不太礼貌，也会让人觉得你很廉价。当然，如果服务真的很好，多给一些小费，是对服务生最好的奖励。

当然因为我们从小没有培养这种服务换小费的概念，总觉得给别人这种钱憋屈，好像不太愿意。对此只能入乡随俗，慢慢适应了。

小费这词来源于18世纪的英国伦敦。因为当时有一些酒店会在放桌中间，放一个碗，上面写着能得到迅速而满意的服务。顾客放一些钱下去就会立刻有招待人员对他进行服务。一开始可能是为了满足有急事、无法等待的客人的需求的。

后来渐渐在欧洲国家流行开来。现在也是西方国家的一个习惯。 一开始美国也没有给小费的习惯。是因为一些美国人到了国外发现有给小费的习惯之后，将这种作风带回了国内。而这些人大多数都是富有的美国人，他们通过这种给小费的行为，炫耀自己的财富。在当时这种炫富的行为并得不到美国人的认可，但是这种行为流行开之后一直制止不了。

 

后来，美国在大萧条时期，酒店餐饮的一些老板没办法给员工支付较高的工资。而这时小费在收入上对服务员进行了一定的弥补，并渐渐成为了美国文化的一部分。同时因为美国人在学生时期都有在餐饮行业打工的经历，所以他们都十分认同消费这一个潜规则。因此在美国如果不给小费，甚至会被人认为是人品不好。 

我们可以看到，给小费这一种习惯在国外的国家已经成为了一种文化、习俗。如果不给小费可能会影响到服务的质量。当然现在，很多国家也在讨论关于小费的存在是否合理。而我们如果出国之后，最好入乡随俗，提前了解小费的潜规则。

因为一些外国的服务员都是靠着小费才能挣到一般的工资，在高级场所这是一种身份的象征，也是对服务员的尊重。

因为在国外，对于服务这一块非常的看中，对于服务员来说，我为你服务了你给我小费这是我的劳动所得。

这本身是富人为了炫富出现的，后期也成为一种习惯了。

在国外，他们是很尊重服务行业的人员的，这也是对他们的一种尊重。