炸臭豆腐的做法
2、将白豆腐切成一厘米厚的方块，大小自己定，基本跟小吃摊上买的大小相当就可以。
3、取一块乳汁臭豆腐放进碗里捣碎，加入半碗温水，一定要是温水，搅拌成汁。
4、将切好的白豆腐在拌好的汁里粘一下，然后放进容器里盖上盖子放置20分钟发酵，温度低的话放置的时间要稍微久一点。
5、20分钟以后，将盖子打开，你会闻到一股臭豆腐的味道，这说明臭豆腐已经腌制好了。
6、起锅烧油，待到油温6-7成热的时候加入臭豆腐炸。
7、炸到臭豆腐表面金黄色以后捞出，放进盘子。
8、做臭豆腐蘸料，在碗中加入一块乳汁臭豆腐，一勺辣酱，一勺麻酱，半勺蒜泥，适量的温水，搅拌均匀蘸料就做好了。
9、炸好的臭豆腐粘上调制的蘸料就可以开吃了，跟路边摊上买的臭豆腐一个味，关键是卫生。
臭豆腐的制作方法和配料
一、臭水的制作：（以5斤豆浆水为例）（一）材料：1、豆浆水5斤 2、明矾15克 3、草果25克 4、香果25克 5、香叶25克 6、大蒜50克 7、田螺100克 8、龙虾100克 9、干墨鱼15克（干鱿鱼，干货店有卖）10、干香菇25克 油炸臭豆腐 （二）做法：1、一般做生意，可以去卖豆腐的地方购买豆浆水...
臭豆腐的做法,,要正宗的做法,,谢谢
臭豆腐 主料豆腐1块 辅料腐乳(臭)2块 调料生抽1勺 植物油250毫升 香菜1棵 芝麻酱2勺 水少许 辣椒油1\/2勺 臭豆腐的做法 1.豆腐切稍微厚一点的片，放案板上晾1个小时，取两块瓶装臭豆腐放碗中 2.用勺子碾碎，然后加少许臭豆腐汤搅匀(臭豆腐的量看您鲜豆腐的多少，尽量别放太多的臭豆腐，太咸...
长沙臭豆腐怎么做,臭豆腐的卤水做法
长沙臭豆腐和臭豆腐卤水的具体做法如下：1、准备好黑芝麻20斤，量可以根据自己需求。2、用盆子把芝麻洗干净。沥干里面的水份。3、倒入锅中慢慢炒熟，量多的话可以分几锅。4、炒熟后，放凉。5、把黑芝麻慢慢捣碎。6、把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。加入盐让它自然发酵。7、每天都要操动...
油炸臭豆腐制作方法和配料
油炸臭豆腐制作方法和配料 一、用料 主料豆腐500克臭豆腐2块 辅料花生（炒）50克芝麻20克 调料色拉油适量芝麻酱15克蒜蓉辣酱15克辣椒油1大勺孜然8克辣椒粉适量 二、自制油炸臭豆腐的做法 1、将豆腐切成1~1、5厘米厚的小方块（不要切得太薄，那样炸好后太干）2、将切好的豆腐片如果水分太多最好平...
腌制臭豆腐的制作方法
做法如下：一、用料 老豆腐 根据个人需要 黑芝麻（黑豆）盐 适量 水 二、制作臭豆腐的做法 1、准备好黑芝麻。2、用盆子把芝麻洗干净。3、沥干里面的水份。4、倒入锅中慢慢炒熟。5、炒熟后，放一个大簸箕里待凉。6、把黑芝麻慢慢捣碎。6、把捣碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。7、加入...
家庭臭豆腐的制作方法
第二把豆腐下油锅炸一下，这样豆腐的外皮会更加焦香。第三因为熬料汁的时候，里面加上了淀粉，所以料汁会比较浓稠，全部都粘在豆腐上面了，所以吃起来焦香多汁，很入味。这就是家庭版臭豆腐的做法，简单几步就上桌，豆腐又香又臭，简直是太好吃了，喜欢吃臭豆腐的朋友们，别再出去买着吃了，...
自制臭豆腐的做法自制臭豆腐怎么做
1、准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳 2、首先我们要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左右的片状放入无水无油的容器中，然后取出适量的臭豆腐乳汁和两三块臭豆腐乳压碎并用水稀释，再用它浸泡新鲜豆腐一天一夜。3、起锅热油，先将...
家里做臭豆腐的做法
需要准备的食材有：新鲜豆腐、臭豆腐、辣椒面、香菜、香葱、蒜子 1.准备一斤左右的豆腐，切成薄片放入碗中备用。2.碗中放入两块臭豆腐做引子，用勺子碾碎，如果喜欢味道重一点的可以多放两块。3.碗里倒入一勺白酒搅拌均匀，这样可以促进发酵，再倒入150毫升温水...
臭豆腐的做法
臭豆腐制作方法 1、自己制作臭豆腐的首要程序就是将黄豆黄水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。2、豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入...
臭豆腐做法
臭豆腐的做法：食材：白豆腐干10块、香菜10克（个人口味酌情增减）、臭腐乳1块、香菜10克（个人口味酌情增减）、辣椒粉20克（个人口味酌情增减）、蒜末10克（个人口味酌情增减）、盐一茶勺、生抽一勺、淀粉水1勺、蚝油一勺、孜然粉一勺、白胡椒粉10克、烤肉酱一勺。方法：1、豆腐切块泡20分钟。2、...