重庆人喜欢吃羊肉吗 重庆人为什么喜欢吃辣?

重庆人都喜欢山羊肉还是喜欢吃别的地方羊肉~

黑山羊

因为那些地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒，能除湿气。
研究发现，吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠；而汗珠蒸发的时候，则会带走身体多余的热量。

扩展资料
吃辣椒的好处：
1、开胃助消化：辣椒香辣刺激，无论什么菜，只要配上辣椒，吃起来就特别香。在民间，辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。人们没有胃口、不想吃东西时，吃点辣椒，就可以促进食欲、开胃下饭。
2、除湿降温：我国四川、湖南、广西、江西、贵州，因为地方气候潮湿，而辣椒有除湿之功，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天雨水多、湿气重，适当吃点辣椒，能除湿气。
3、吃辣椒有降温的作用。这主要是因为刚吃辣椒时，人身体会感觉到一阵刺痛，但是刺痛结束后，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠；而汗珠蒸发的时候，则会带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。
参考资料：人民网-大暑养生：夏季适当吃辣 散热排毒兼瘦身

　　重庆人喜欢吃羊肉

　　据新闻报道

　　羊肉汤锅成“流行菜” 重庆人吃的是哪里的羊？

　　入冬后，羊肉汤锅再度成为主城区大小餐馆的“流行菜”

　　近日晚7时许，解放碑附近的山城羊肉馆和百家羊肉馆，桌桌都坐满了人。不少晚到者只能坐在门口，等着翻台。

　　入冬后，羊肉汤锅再度成为主城区大小餐馆的“流行菜”。业内人士估计，主城大小餐馆一天要消费掉四五十吨羊肉，约合800只至1000只羊。尽管不少羊肉馆在门口都会系只活羊招徕食客，但食客桌上的羊肉，六成以上来自遥远的北方内蒙古、青海等地，而不是重庆本地。

　　多山、多草的重庆，本地人缘何很难吃上本地羊？

　　北方羊打主力

　　近日上午，重庆盘溪冷冻品水发产品综合批发市场的卸货区，停满了大小货车。不少农民工忙着从北方来的货车上卸下冻羊胴体到冻库；另有一些人则推着小推车，将客户订下的冻羊装进长安小货车。

　　“从上月开始，冻羊就开始‘火’了，有时一天要来十几车货。”市场负责人介绍。这个市场，是主城区较大的冷冻品批发市场，进货者主要是主城内大小餐馆。

　　业内人士介绍，主城餐馆里供应的羊，多为从内蒙古、青海、宁夏等地区来的冻羊，数量至少占主城区消费量的六成以上，批发价每公斤26元左右。

　　据市农委畜牧处有关负责人说，我市今年前三季度出栏肉羊138.9万只，但其中一半以上流向了广东、福建等省；还有部分被区县的农家乐买去做烤全羊，真正卖到主城的不到20%。

　　“多年来羊贩子已形成习惯，每年这时候就守在巫溪‘抢’羊，贩到广东。”巫溪县畜牧局局长杨永福说，广东人觉得山里的羊肉更细嫩更可口，因此羊贩子在巫溪开出的收购价为每公斤13至14元，卖到广东后，每公斤价格卖到二十几元。

　　缘何难以吃到本地羊

　　在盘溪冷冻品批发市场，杨家坪商圈一羊肉汤锅店来进货。采购者告诉记者，餐馆提供的羊肉确实主要是北方冻羊肉，除了北方羊更肥硕外，从成本上看，每公斤批发价比重庆本地收来的羊要便宜至少三四块，能最大程度减少餐馆成本。

　　“我们也尝试过进本地羊，但不好做。”做了十多年冻羊生意的批发商王显全说。北方主要是放养，劳动力成本低于本地圈养的羊。因此前者虽从千里之外拉来，但每公斤价格仍比本地收购价低30%。

　　收购难也进一步巩固了北方羊的优势地位。几年前，王显全也到万州一带收山羊，货车在当地停了两天，挨家挨户才勉强收到100只。“本地羊在主城有市场，但形不成稳定货源。如果真要做，至少每天要收到500只才能有赚。”王显全说。而在内蒙古，一户牧民一次就可以提供三四百只羊，收个十几户便可通过火车皮直接拉到重庆，省钱省力。

　　同时，不少重庆羊是粗放型喂养，去掉头蹄、内脏后只有二三十公斤，“除了皮就是骨头”，也让餐馆觉得不划算，更偏爱北方羊。

　　将加大本地羊养殖力度

　　据了解，以前我市畜牧业发展重点是生猪，草食牲畜在资金投入、基础设施建设等方面相对较弱。“重庆渝东南、渝东北山区多，加上近年退耕还林、实施森林工程，草资源丰富，牛羊等草食牲畜成为畜牧业的新增长点。”市农委畜牧处负责人介绍。

　　今年我市已拿出3000万元用于发展草食牲畜，其中山羊的养殖是“重头戏”。为增加山羊的出栏量，我市着力在发展巫溪、开县、酉阳等建设年出栏山羊50万只以上的重点基地县10个，并建相应的良种场、标准化养殖场，提高羊的肉质和产量，并对羊的屠宰加工予以支持，力争到2012年山羊出栏量达到300万只以上。

　　“到时山羊的规模化养殖形成，饲养和收购成本都会下降。”该负责人说，“届时，优质的本地羊会更频繁地上到市民餐桌。”

重庆人当然爱吃羊肉了，看看风靡各地的火锅就知道了