臭豆腐的做法 臭豆腐的做法。
做法如下：1、首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。2、在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块，锅中烧油，等油温七成热的时候放入豆腐块，炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出。/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一下，最好是用牙签在豆腐上扎点小洞，这样吃起来会更加的入味。5、这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了
臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品
1、首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。
2、在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。
3、豆腐切成块，锅中烧油，等油温七成热的时候放入豆腐块，炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出。
/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一下，最好是用牙签在豆腐上扎点小洞，这样吃起来会更加的入味。
5、这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了
主要原料：豆腐1块，臭豆腐乳6块，葱10克，香菜10克，蒜10克，小米辣15克，孜然10克，白芝麻10克，黑芝麻5克，烧烤料10克，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺。
1、新鲜的豆腐切成大小均匀的块状沥干水份备用。
2、准备辅料孜然、烧烤料、白芝麻、黑芝麻。
3、锅中烧开油趁热分几次倒入辅料中边倒入边不停的搅拌瞬间满屋飘香。
4、耐心的将臭豆腐乳搅散放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖拌匀入味。
5、锅中倒入适量油加热至七成热依次放入豆腐块大火炸起来。
6、豆腐块炸至金黄色漂浮起来即可出锅。
7、葱、蒜、香菜洗净沥干水分切成碎粒。
8、炸好的豆腐块按照自己的喜好摆入盘中。
9、调好的臭豆腐乳酱汁淋在豆腐上面再淋上自制五香辣椒油。
10、最后撒上葱蒜香菜碎还有小米辣就大功告成了。
11、臭豆腐的成品图。
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