请问臭豆腐怎么才能炸得金黄？ 如何将臭豆腐炸得酥脆
你好，可以放入豆立泡A溶液浸泡透彻，再油炸，比较蓬松个大饱满。
豆腐不可以太厚，时间长一点就行了
方法/步骤
豆腐切块，锅里放油，小火炸，炸到两面金黄，微微焦脆，即可，整个过程在10分钟到16分钟左右，可根据颜色等自行判断。
下面是调料的制作。将香菜和大蒜切成块茉
搞一点辣椒酱
放一个醋、酱油、白糖、香油、蒜等，甚至芥末都可以，根据自己的口味自由调配酱料，放些花生、黄瓜等配着吃，也是很不错的，花生百搭么。
酱料因人而异，有人喜欢蒜，有人喜欢甜，有人不喜欢香菜等，自己调试，反正也不贵，可以自己先搞少一点，多试一试，掌握好比例，再搞。
然后将酱汁倒在臭豆腐上即可，也可以分开，直接用臭豆腐蘸着吃，也是很不错的。
外面卖的那种小摊上的往往不知道是用什么东西做的，还是自己做的更好吃些。有时候家里来客人了，如果搞一些臭豆腐出来，绝对是吸引客人的美食。而且豆腐本身也好摆盘，可以轻易摆出一些好看的形状。
你好！你看看这个方法怎么样？ 可以放入豆立泡A溶液浸泡透彻，再油炸，比较蓬松个大饱满。
多油 火候看好 滴点酱油
裹上面包糠，涂上鸡蛋液，炸至金黄，隔壁小孩儿都馋哭了。😂
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油炸臭豆腐怎么做
豆腐是以黄豆为原料制成。豆腐卤水浸泡是将豆腐在卤水中浸泡3－4小时。油炸是将浸泡后的豆腐油炸；本发明的油炸臭豆腐色、香、味具备。油炸臭豆腐具有远处闻起来臭，吃起来香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征 外焦、内嫩、香辣。臭豆腐原坯要求 油...
油炸臭豆腐怎么做到外焦内嫩
油炸臭豆腐的特色：闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却；2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；3. 卤好后取出，...
臭豆腐为什么要炸2次?
臭豆腐要炸两次的原因是，首先，第一次炸制可以使臭豆腐外层变得酥脆，同时将内部的水分蒸发掉，使得臭豆腐变得松软。然后，通过第二次炸制，能够进一步提高臭豆腐的酥脆程度，使其外表金黄香脆，内部仍然保持柔软。这种炸制方法能够让臭豆腐达到炸得金黄酥脆、内外口感均衡的效果，给食客带来更好的口感...
有哪些方法能使炸臭豆腐更好吃?
炸制技巧：将臭豆腐块轻轻放入油锅中，避免油溅伤人。炸制时不要频繁翻动，以免破坏臭豆腐的形状和口感。待一面金黄酥脆后，再翻面炸另一面，直至两面金黄且内部熟透。调味创新：炸好的臭豆腐可以根据个人口味进行调味。传统的蘸料有甜辣酱、豆腐乳、蒜泥酱油等，也可以根据个人喜好尝试芥末、蜂蜜芥末...
咋炸臭豆腐
2.青蒜洗净，切成细丝；3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。材料 臭豆腐6块，猪绞肉10公克，肉酱罐头 1\/2罐，红葱头10公克，蒜末10公克，花椒3公克，水600公克，米酒2大匙，蚝油1大匙，辣油2大匙 做法 ...
我最爱的小吃炸臭豆腐怎么做
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怎样炸臭豆腐?有哪些技巧?
取出沥油：当臭豆腐表面金黄且酥脆时，用漏勺取出，放在厨纸上沥去多余的油分。调味：趁热撒上适量的调味料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。享用：炸好的臭豆腐最好趁热食用，这样外皮酥脆，内里嫩滑，风味最佳。技巧总结：控制油温：油温过高会导致臭豆腐外焦里生，油温过低则会使臭豆腐油腻。保持...
怎样才能让臭豆腐的味道更好?
腌制：腌制可以增加臭豆腐的风味。可以将发酵好的臭豆腐切成适当大小的块状，然后加入食盐、生抽、老抽、五香粉等调料，搅拌均匀后腌制1-2小时。这样可以让臭豆腐更加入味，口感更佳。烹饪：炸制臭豆腐时，要掌握好火候和时间。将腌制好的臭豆腐放入油锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆，内部熟透即可。
制作臭豆腐的方法。
2、在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。3、豆腐切成块，锅中烧油，等油温七成热的时候放入豆腐块，炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出。\/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一...
如何做油炸臭豆腐
5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出；6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。制作要诀：1.卤水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，...