亚洲人喝牛奶不消化而且致癌，是真的吗？ 喝牛奶致癌是真的吗?

有人说喝牛奶会致癌，是真的吗？~

假的
主要是一个英国女教授提出牛奶中含有的IGF-1致癌，具体的解释，请看中国上海水产大学营养与发酵专业教授陈有容教授的讲解，如下
牛奶是全世界公认的营养食品，到目前为止没有改变。它含有丰富的营养成分：碳水化合物、矿物质、维生素、蛋白质、脂肪。如果这个女科学家真有这个事，一个人不能代表这种说法，一定要做大量而严谨的对照实验来证明，包括临床的和动物的。

IGF-1是一种生长因子，人和动物本身都有，它有促生长的作用，在很多国家是一种用药，用来促进小孩身体生长发育。这就更加证实了它没有被列入致癌因子的范围。想补充说明一个问题：为什么有人会如此关注牛奶和癌症的关系？这和一件事有密切的关联。1994年，FDA（美国食品药品管理局）批准使用rBGH（重组牛生长激素），可以用于促进奶牛产奶，最高可增产15%-20%。可是增加了牛奶产量以后就会发现，在这种牛奶里面IGF-1的含量也随之增高（可能不是同比率增长，但确实增长了）。这样的牛奶喝进去，比普通的、没有用过这种激素的奶牛产的奶，人们摄入的IFG-1含量就高了，增加了数倍。专业人员对喝了此类牛奶的女性进一步的跟踪研究发现，她们患乳腺癌的概率确实高了一些。这个结果，使人们认为IGF-1是致癌因子，牛奶和乳腺癌有关系。但是现在没有确实的证据说明两者之间的因果关系。中国产奶场是不是用了这种激素，这个也不能肯定。

朋友圈流传着一则谣言：牛奶中含有激素物质IGF-1和酪蛋白，而这两种物质是非常强大的促癌剂，长期饮用会导致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症。

真相：这个谣言出自美国康奈尔大学的教授坎贝尔的《中国调查报告》一书，其实人体本身也含有IGF-1激素，一袋220毫升的牛奶中所含的IGF-1只有约539纳克，一个成年人每天自己产生的IGF-1约1000万纳克，是一袋牛奶含量的约18552.88倍。
而且，目前没有任何科学依据表明IGF-1致癌。
在关于酪蛋白的“大鼠实验”中，试验中所用的酪蛋白是大鼠唯一的蛋白质来源，这和人们的膳食结构完全不同，而且坎贝尔的研究对象是已经通过大剂量黄曲霉素（一种强致癌物）诱导出了癌变细胞的大鼠，导致大鼠致癌的因素是黄曲霉毒并非酪蛋白，且实验结果不适用于人。
因此，牛奶喝多了致癌，这一说法没有科学依据。

亚洲大部分人喝牛奶不消化是真的，但是致癌是假的。喝牛奶不消化指的是对牛奶中的乳糖不消化，也就是所谓的乳糖不耐受症，对乳糖不消化并不会影响牛奶中其他的营养成分的吸收。喝牛奶致癌是不少无量的营销号为了骗点击量传播的虚假消息，目前并没有权威机构认定牛奶会致癌。早在2007年国家发改委就请权威专家对“牛奶致癌”的消息辟谣，牛奶致癌纯属谬论，反倒是牛奶中富含的维生素A、维生素B2等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用，而且牛奶中含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也是有防癌作用。 

什么是乳糖不耐受呢?其实是牛奶中或者母乳中都含有一个叫乳糖的物质，牛奶和母乳被人喝下去之后，进入肠道，小肠中的乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，可被人体吸收，但是随着婴儿长大断奶后，就不怎么喝奶了，身体中的乳糖酶也就逐渐减少或者消失，这就是乳糖不耐受的原因了。

在亚洲百分之90以上的人都是有乳糖不耐受，而在欧美国家这个数据只有百分之30。为什么会造成这个差距呢？主要还是中西方饮食引起的，欧美自古有喝奶的习惯，从小开始就经常喝奶，体内分解乳糖的乳糖酶就不会消失，所以有乳糖不耐受的人较少，而我们亚洲地区历史上不怎么喝奶，所以大多是乳糖不耐受的。 

很多人肯定很疑惑，亚洲人百分之90都有乳糖不耐受，为什么自己平常喝牛奶的时候并没有什么感觉呢？主要还是人体差异也很大，大多数人是要摄入到一定乳糖量才会出现症状，只有极少数人摄入少量的乳糖就会有严重的状况出现，国内也有一些厂商的乳制品中，经过处理降低乳糖含量或做到了零乳糖。 乳糖不耐受的主要症状就是腹胀、腹泻、便秘、恶心干呕等。

假的。这个是以偏概全，可能有某些人群体质不太适合喝牛奶，但不是所有的亚洲人，更不会导致癌症。

这是谣言，因为人牛奶中的主要含量就是蛋白质和钙，而我们人的消化系统都是可以消化吸收这些物质的。

并不是真的，这都是没有什么科学依据的，喝牛奶对身体是有好处的，不会致癌。