昭通天麻羊肉米线的干辣椒怎么做 美食:请问酱辣椒怎么做？

美食大战老鼠辣椒粉多少d~

100D。。。

1. 准备红辣椒、蒜、姜和白酒备用；

2. 红辣椒用清水洗净，沥干水分；

3. 将洗好的辣椒，放在外面晒干表皮水分；

4. 去掉辣椒蒂备用；

5. 用刀将红椒一剖两开，可以按照自己 的喜好去掉辣椒籽，不怕辣的不用去辣椒籽和辣椒内的白筋；

6. 将辣椒剁碎；

7. 一般不应剁的太碎，那样缺乏口感；

8. 大蒜直接拍扁，去掉外皮；

9. 将蒜剁成蒜末备用；

10. 将生姜剁碎备用；

11. 取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末；

12. 加入食盐、白糖；

13. 将添加白糖和食盐的辣椒拌匀；

14. 准备干净的瓶子；

15. 将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒；

16. 拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，放入热油（约80摄氏度）中煸炒即可食用。
    

楼上的说的基本就是做的用料了......但是：其实昭通火腿天麻鸡重要的除了用料更重要的是比例.......这个是我们不得而知的....如果你知道也可以开这样的店了.......比如说：天麻的量就要控制好....不然不仅不得其效还会适得其反..但是量不够有不达到 补、味道的层次.......所以很难的。自己就不要尝试做了！68一锅..去吃吃就可以了！呵呵