保定特色小吃都有什么?

保定特色小吃都有什么?~

保定特色小吃有：驴肉火烧、白肉罩火烧、牛肉罩饼、烧兔排、马家老鸡铺卤煮鸡、何家烧饼。
★驴肉火烧：
老驴头驴肉火烧
特点：熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
地址：保定市西下关街红二师底商门市、五四东路(河大南行500米)、南大街(古莲花池东侧)。

★白肉罩火烧
特点：做法与牛肉罩饼相似，但白肉罩火烧是最适合汉民口味的小吃。肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，吃起来要香而不腻，汤要清而不淡，配以糖蒜、黄瓜条、葱丝等小料和保定三宝之一的面酱，吃起来清香适口。
地址：在保定女子职业中专的马路对面。

★牛肉罩饼
特点：肉要切等厚的大片，饼一定手撕，放上白绿分明的葱段儿，滚烫的老汤一浇，焖片刻待饼软
地址：专营牛肉罩饼的饭店已遍布保定市区，其中有名的有：清真寺街的“东清”、商场街的“羊杂汤馆”、府河市场的“白家罩”、“安家罩”、商场街杂碎馆牛肉罩饼、南关河坡白家罩、翠园路亿利牛肉罩饼。

★烧兔排
特点：一只只整兔排红烧成酱色，撒着自家配制的作料，有辣椒，还有孜然，口味独特。
地址：小北门“罗记”最佳。

★马家老鸡铺卤煮鸡
特点：色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，为地方名特产品之一。
地址：总购广场东行200米

★何家烧饼
特点：外酥内软、香味可口、老幼宜食。
地址：北国东边大慈阁小区门口20米

一、驴肉火烧 源自徐水县漕河镇，现在遍布燕赵大地，“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反，杀到保定府徐水县漕河，打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长，没过多久，因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马，而是活生生的战马。马成了战略物资，当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊？于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻，而且纯瘦不肥，自古就是下肴的佳品。而且保定一带，属于冀中平原，水草肥美，最适合养驴。河北地区的驴有两种，一种是沿海一带的渤海驴，一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴，而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉。 二、白运章包子 是1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子曾与天津狗不理包子并列被子誉为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。老店在裕华路“莲池”对面，已拆迁。 三、马家老鸡铺卤煮鸡 保定马家老鸡铺制作的卤鸡，从清朝嘉庆初年到现在已传五世，近二百年。相传，清代河间县果子洼村有家回族马氏兄弟，忙时种田，闲时煮鸡出售。后来辗转来到保定，开了马家老鸡铺。店主人在制作技术上颇下功夫。加之又懂点医道，每次煮鸡，除放应有的辅料外，常配以各种益身提味的中草药材。因此，所制卤鸡色鲜、形美、味香，名冠燕赵

保定特色小吃有：驴肉火烧、白肉罩火烧、牛肉罩饼、烧兔排、马家老鸡铺卤煮鸡、何家烧饼。

当饥肠辘辘的你漫步在保定的大街小巷，香气四溢的街头小吃必定勾起你的味蕾，引诱你踏上美食之旅。保定这座古城有着悠久的历史，也孕育了数不胜数的特色小吃，每一口都饱含着保定人对美食的执着与热爱。
酥脆可口的保定驴肉火烧
保定驴肉火烧可谓是保定的招牌小吃，也是外地食客到保定必尝的美食。它由驴肉馅料和酥脆火烧皮组成。驴肉经过长时间炖煮，香而不柴，鲜嫩入味；火烧皮则是用死面发酵而成，外皮酥脆，内里松软，与驴肉馅料搭配起来，口感丰富，回味无穷。
香气扑鼻的保定顾家臭豆腐
顾家臭豆腐是保定另一道远近闻名的特色小吃。臭豆腐经过特殊工艺发酵，散发出令人印象深刻的臭味，但当它被油炸后，臭味便转化为一种独特的香气。外酥里嫩的臭豆腐配上秘制酱汁，一口咬下去，汁水四溢，口感绵密，臭而不腻，令人欲罢不能。
浓郁醇厚的保定撑腰面
撑腰面是保定一道颇具特色的面食小吃。面条劲道爽滑，汤底鲜美浓厚，配上各种浇头，如肉丸子、炸肉片、酸菜等。撑腰面的名字来源于它的分量十足，一碗面下肚，能瞬间撑饱你的腰，让你元气满满地继续探索保定。
软糯可口的保定狗不理包子
狗不理包子是保定另一道名声在外的特色小吃。包子皮薄馅大，褶皱细密，外观精致。馅料以猪肉和蔬菜为主，经过精心调制，鲜香可口。包子蒸熟后，包子皮软糯不粘牙，包子馅汁水丰富，每一口都让人回味无穷。
甜而不腻的保定羊角蜜
羊角蜜是一种保定特有的甜食小吃。它以羊角形状的糖片为原料，外面裹着一层香甜的糖衣。羊角蜜酥脆可口，甜而不腻，是一款深受当地人喜爱的零食。
妙趣横生的保定五香豆腐脑
五香豆腐脑是保定一道既有特色又有故事的传统小吃。相传以前保定有一位卖豆腐脑的小贩，因为生意不好，便突发奇想，在豆腐脑里加入了五香料。没想到，这一改动大获成功，五香豆腐脑就此诞生。五香豆腐脑豆腐嫩滑，汤底浓郁，五香料的加入使它口感丰富，回味悠长。
品尝保定特色小吃，不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化体验。这些小吃承载着保定人的智慧与创造力，是保定这座古城不可或缺的美食文化瑰宝。如果你有幸到访保定，一定要亲自品尝这些美味，感受保定深厚的美食底蕴。

一.白云章包子 
奇芳阁！！他们把白云章的师傅挖过去了。味道还错 
二.烧烤
金汉斯,三千里都是不错的选择 
三.保定卤煮鸡 
以前是马家老鸡铺，现在已经不行了现在吃鸡要吃刘氏三兄弟的。 位置就在双胜街，往里走，路西，不远就有。 
四.糖葫芦 
1.保定百货大楼边上的糖葫芦叫吕记糖葫芦。的确非常不错,这个吕记糖葫芦小有名气啊，以前马三立还来品尝呢。以前还有一家做的好像叫何记 
2.糖葫芦王的，莲池门口 
五.刘金成的烧羊肉 
此项空缺,有待填补 
六.冷食 
一个在五四路双胜街口的加油站旁边,还有一个在华电的那条路上 
七.驴肉火烧
1.袁家驴肉火烧铺,2-3元/个,火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在五四中路和环西北延路口，三中西行400米 
2.另外老驴头也不错,位置在河大附近的是军校广场对面. 
3.还有好滋味,那里的大饼卷驴肉也是很有特色的，一盘叫乱拌的凉菜也不错开在保定2中旁边。最近好象在世纪联华旁边新开了一家店。 
八.扒猪脸 
齐芳阁（老黑猫的也不错啊！）30-50/套,肥而不逆 入口即化 味道难以形容 乃喝酒之下菜极品,吃完了喝晚那的疙瘩汤当然必不可少，当然还有杂粮拼盘！ 
九.沙锅面
方舟,一碗大概3-5元,地点在话剧院对面 东风路和韩村路交口处 
十.过油肉 
老平遥,12元一大盘,超前网吧对面一带 
十一.驴肉丸子 
好滋味,保定2中东行45米,那里有关驴的食品都要尝一尝 
十二.红烧驴肉 
也在好滋味,那的特色菜不错有机会去尝一尝 
十三.珍珠奶茶
仙踪林,24元,在永华北路 
十四.杂碎馆 
全称叫“商场街杂碎馆”，保定的老字号。香浓的一碗羊杂汤，再泡上一角刚出锅的烙饼~~保证你吃了一顿，还想一顿。ps：那的牛肉饼也相当不错，建议尝一尝商场街杂碎馆，离河大本部最近的店在前卫路国美斜对面，其次就是明华电脑城北面的一个小街（好象就叫商场后街）， 可以从青年路进秀水街，见路口左拐，直走，左手边。 
十五.酱菜 
保定三宝之一.推荐最好还是从厂子购买，槐茂酱菜厂就在七一路上，从河大本部骑车20分钟，做305路公车也可. 
十六.罩饼 
冬青，在清真寺街，前卫路往南，过了裕华路路西其实，在保定，白家罩的牛肉罩火烧也一样很有名气。离河大本部最近的店也在明华北面的那条小街。 
十七.炸糕 
元宵王的炸糕。没太特别的，就是买的人特多，呵呵。好象到了买元宵的时候，都要早晨去排队才能买到。元宵王就在古城宾馆旁边。 
十八.肉饼 
鸽子肉饼，在三中的东边一点点，很香的 
十九.保定名吃套皮牛肉 
二十.饺子馆 
老保定饺子坐306都可以到，顺序是老保定（五四路店）、老保定（环西北延店）、老边 ,不过老边饺子比较远一点，快到农校了吧，好象是朝阳桥那站

注意： 

保定特色小吃:

一、驴肉火烧。

二、白运章包子。

三、马家老鸡铺卤煮鸡。

四、义春楼白肉罩火烧。

五、高碑店豆腐丝。

六，槐茂酱菜。

■特色美食，不得不吃

★驴肉火烧：

老驴头驴肉火烧

特点：熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

地址：保定市西下关街红二师底商门市、五四东路(河大南行500米)、南大街(古莲花池东侧)。

闫家驴肉火烧

特点：精选农家驴肉，肉质松软、口感细腻，色泽鲜美，自制独特的金饼火烧，外焦里嫩，酥脆可口。

地址：莲池南大街480号（裕华小商品对面）

★白肉罩火烧

特点：做法与牛肉罩饼相似，但白肉罩火烧是最适合汉民口味的小吃。肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，吃起来要香而不腻，汤要清而不淡，配以糖蒜、黄瓜条、葱丝等小料和保定三宝之一的面酱，吃起来清香适口。

地址：在保定女子职业中专的马路对面。

★白运章包子

特点：与天津狗不理包子齐名，其特点是馅多、皮薄、口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。

地址：穿行楼街白云章包子铺

★牛肉罩饼

特点：肉要切等厚的大片，饼一定手撕，放上白绿分明的葱段儿，滚烫的老汤一浇，焖片刻待饼软

地址：专营牛肉罩饼的饭店已遍布保定市区，其中有名的有：清真寺街的“东清”、商场街的“羊杂汤馆”、府河市场的“白家罩”、“安家罩”、商场街杂碎馆牛肉罩饼、南关河坡白家罩、翠园路亿利牛肉罩饼。

★烧兔排

特点：一只只整兔排红烧成酱色，撒着自家配制的作料，有辣椒，还有孜然，口味独特。

地址：小北门“罗记”最佳。

★马家老鸡铺卤煮鸡

特点：色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，为地方名特产品之一。

地址：总购广场东行200米

★何家烧饼

特点：外酥内软、香味可口、老幼宜食。

地址：北国东边大慈阁小区门口20米

■馋猫吃货，往这边看

★大刀酿皮：青年路服装市场大楼大刀酿皮

★羊蝎子：永华北大街老城一锅羊蝎子

★坛肉：五四路同乐馆

★酱牛肉：长城南大街白大记酱牛肉

★羊蹄子：青年路刘金城记羊排、三丰路白家羊排

★馅饼：百花路北斗星白运章

★羊肉串：金迪路新疆村餐馆、梁山999烧烤店

★烧麦：东风路麦香园、馄饨侯

★猫头丸子：美食山

★骨渣丸子：老街坊

★清真套皮：安家套皮馆

★香辣猪蹄：青年路七一路交叉口“口口香川菜馆”

■一天一店，要吃半年

001 门楼餐厅----南关桥头砂锅，溜肥肠

002 老三金-中华小区炖鱼头

003 老三大盘鸡--华电对面西门-大盘鸡 

004 白家罩饼----府河----罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，

005 安乐圆-南外环西头---肘子，凤爪，红烧鱼

006 永茂的驴肉--永华北路驴肉火烧

007 袁家驴肉店--五四路--驴肉火烧

008 曹家驴肉店--百花西路驴肉火烧

009 二姑包子铺--南唐家胡同---肉包子

010 慧泽园-建设北路，红星东路烤鸭，油闷鲫鱼

011 鸭中王-向阳路--烤鸭

012 全聚德-五四路--烤鸭

013 德金烧烤----铭畅园楼下---烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，

板筋，脆骨

014 云南过桥米线高开区--米线

015 乐山麻辣烫--大福源对面---麻辣烫

016 麻辣肉-604厂---麻辣肉

017 珍味鱿鱼丝--军校购物中心北门--鱿鱼丝

018 金记凉皮----双胜街--凉皮

019 商场街杂碎馆城隍庙街北头-羊杂汤，鱼籽

020 商场街杂碎馆2----一宫南200米路西---羊杂汤

021 罗记兔排----小北门--兔排

022 大柳树-建华路--白云章包子，炸酱面

023 鹏程烧烤园--天威厂西面---烤全羊，腰子火烧，各类烤肉

024 北斗星-市内各分店---云吞，馅饼

025 老黑猫-西大街小学门口----扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子

026 新中新-花园里--酱肉包子

027 酱肉火烧店--南阁拐角酱肉火烧

028 口口香包子--韩村路--包子

029 大丰收-东关----烟笋肥肠

030 花神---名人国际南边-锅茶树菇

031 美食乡-向阳路--灌汤包

032 许记馅饼----中华小区馅饼

033 海鲜大排挡--震华武馆对过-各类小海鲜

034 雪花餐厅----高开区--辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷

035 金泰花园饭店东外环--各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅

036 老城根-朝阳路--沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉

037 望河楼-列电对面手切羊肉（原始老口味）

038 麻辣诱惑----名人国际南边-福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）

039 沸腾鱼-永华北路沸腾鱼

040 恒通酒店----高开区--烤乳猪

041 仙客来-新北街--保定第一家制作鱼香肉丝的地方

042 苏家金饼----红旗路北口---驴肉火烧

043 绿箩湾-高速引线农家饭

044 安家套皮馆--新北街--套皮、碗菜

045 强盛餐厅----新区公安分局对过--溜肥肠

046 温定小海鲜馆南唐胡同蒸墨鱼

047 同乐馆-五四路--羊肉菜卷，带鱼，坛肉

048 顿顿香-建设路电厂口-砧板排骨

049 渔人码头----红星路--香辣贝尖

050 玉竹香馄饨楼河北大学东侧-馄饨，馄饨汤，驴肉尖椒、驴肉、韭菜合子

051 西安肉夹馍--十七中对面---肉夹馍

052 王家凉皮店--中华小区凉皮

053 东来顺-动物园北门对过----涮肉，重庆辣子鸡，

054 白云饭店----东风路--牛鞭

055 口口香饭馆--七一东路过街桥下--毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼，香辣猪蹄

056 名膳庄-韩村北路鞭系列菜

057 教晏玥斋----保定汽车总站对面--罩饼，炖鱼头

058 老街坊-市内各分店---骨渣丸子

059 小蜜蜂-市内各分店---西红柿鸡蛋馅饺子

060 黄原牛肉拉面农大桥头牛肉拉面

061 旺顺金阁----朝阳路--鱼头泡饼

062 馄饨侯-总督署广场---馄饨，烧麦

063 巴特儿羊蝎子永华南路羊蝎子锅，鲶鱼锅

064 狗肉馆-宝硕对过花园里小区里---狗肉，臭豆腐炒鸡蛋

065 头台钓鱼场--监狱北行对过-家做，油焖，红烧各类鱼

066 粥屋---五四路一招鲜旁边--冰粥，烤鸭

067 百年饺子----朝阳路百华路交口--扁肉馅蒸饺

068 刘三狗肉馆--卫生路--凉拌狗肉，狗肉锅

069 山外园-向阳路南头---自制小点心

070 海天大酒店--东关店--极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨

071 刀削面馆----富昌园小区南侧----刀削面，鹅头

072 金汉斯-华联对过烤牛舌，自酿啤酒

073 小蜀风-五四路地道桥东侧--水煮鱼，回锅肉

074 月亮湾-西苑小区羊脖骨

075 莜面馆-韩村路--莜面卷

076 富景海鲜世界军校广场对过-海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店）

077 亿利罩饼----政府五号区翠园路--牛肉罩饼

078 老城一锅----古城宾馆东侧路南--羊蝎子

079 白大记酱牛肉长城南大街---酱牛肉

080 白运章包子铺--穿行楼街白运章包子

081 麦香园-东风路--烧麦

082 美食山-金迪路--猫头丸子

083 棋子烧饼铺--南唐胡同棋子烧饼

084 聚贤居-北外环杨村---全驴肉宴

085 董记煎饼----东大街--煎饼

086 老四川-华电东门水煮肉片（川菜）

087 湘府---朝阳路过转盘路东--跺椒鱼头，土匪肉（川菜）

088 楼外楼-东风路--银鱼汤

089 华侨饭店----美食山对过---红烧猪蹄

090 老冯饺子----朝阳路天威路交口--饺子（就一种馅）

091 新疆大盘鸡--高区转盘北行东街道里---大盘鸡，囊，新疆菜

092 汇源大酒店--田野汽车厂北侧----各种饺子

093 王大妈面馆--环城北路护城河北侧各种手工面

094 鲜羔楼-城隍庙街牌楼下----涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错

095 老太太馅饼--环城东路妇幼北侧--馅饼

096 仁合居-江城客运站路口西--三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝

097 狗不理-东大街西头路北----传统猪肉馅包子

098 南海鱼村----建华路单洞子南头--乌鸡锅

099 白吉馍-红二师北边---羊肉泡馍

100 兔肉馆-黄庄牌楼东行路北--兔肉（口味不错）

101 小肥羊老店--五四路地道桥南----涮肉

102 活鱼锅-朝阳路高区口-鲫鱼鲤鱼锅涮肉

103 山城老妈----西苑小区西侧路北--涮肉，（肉久涮不老）

104 顺风肥牛----原八中桥头---涮肉，（适合口味清淡者）

105 东青---清真寺街溜肚条

106 川味仙-双胜街--酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包

107 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错

108 胡子烧烤----九歌市场麻辣小龙虾

109 星光大厦----朝阳路--各类菌汤

110 胖墩火烧----圆南街--驴肉火烧

111 永生号-琅瑚街--牛肉罩饼，罩葱白

112 九九梁山烧烤政府五号区北侧----烤肉，（自助点餐）

113 红焖羊肉----省医院西行桥头北--红焖羊肉

114 老平遥-东风路店刀削面，凉牛肉

115 永和豆浆----市内各店豆浆，油条，烧麦

116 捷尔泰凉皮店青年路--凉皮

117 老家肉饼----市内各店肉饼，混沌

118 乾清花粥铺--五四路--各类粥

119 阿妈妮韩式烧烤城-急救中心北侧-韩式烧烤

120 老太太馅饼--五一市场馅饼

121 兄弟大排档--新北街--沙锅肥肠

122 一宫烧烤----一宫路口往南第二家烧烤（外焦里嫩）

123 温州人家----大慈阁北门---小海鲜

124 原老婆饺子店--体育场街饺子（到里面住人的老房里就餐另类感觉）

125 好滋味-市内各店大饼卷驴肉，烧烤驴三件

126 湘悦楼-朝阳路--干锅鸡杂，笋干排骨

127 吴记油炸----保百大楼东侧-油炸小吃

128 美食乡-向阳路--卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅

129 地球村-单洞子南侧---鳝鱼粉丝

130 三千里烧烤--金迪路--朝鲜冷面

131 川厨蜀道----高开区--泡椒牛蛙（川菜）

132 东兴饭店----五一饭店对过-炒疙瘩

133 秀兰大酒店--建设路--李鸿章烩菜

134 保定大酒店--新华路--谭家菜

135 峨嵋山珍 ---五一九路乌鸡菌汤

136 圆圆馅饼----五一路口南行-馅饼

137 老五饭馆----保新路大阳村南----凉面

138 建北餐厅----公交分局东侧-碗菜

139 玉兔火锅园--七一路翠园街口----兔肉锅

140 紫庭轩--恒祥北大街与双彩路交口路北“全肠宴”

141 小苗饺子-复兴路店，老字号的饺子馆（连锁）

142 烽火堂--新市区阳光北大街677号馋嘴干锅

143 八道江山-保定动物园北侧，自助烧烤 

144 王大拿羊汤-瑞祥大街-羊汤鲜香没有膻气

145 城市印象-农大西门对面-鱼头泡饼、蒜汁小茄子

146 商场街杂碎馆-国企餐厅-特色为羊杂汤-二宫西侧

147 老安家套皮馆-牛肉很烂乎-莲池北大街230号

148 馄饨侯-保定总督署旁

149 胡子烧烤-味儿非常地道-新市区向阳南大街

150 朱家螺丝豆腐-传统风味小吃，很多大饭店、熟肉店都经销