豆腐是什么做的
备用食材：黄豆300克，醇米醋50毫升，清水1300毫升；
制作过程：第一步，干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要；
第二步，泡发的豆子放入原汁机中，将清水全部倒入，启动磨豆浆的程序，豆浆用干净的纱布过滤，放在不粘锅中，将表面的浮沫撇干净；
第三步，大火将豆浆煮开，转至小火，看到锅面不沸腾的时候再次用大火煮开，煮至沸腾，就可以关火了，静置一会，将看到表面有一层豆皮，挑出；
第四步，豆浆需要晾至85度的时候，米醋快速倒入豆浆中，轻轻搅拌下，静置15分钟，可以看到豆花和水分离，这个时候将豆花捞出在豆腐盒中；
第五步，盖上纱布，将盖子加上，轻轻压出水分，再在盖子上压一个重物，差不多2个小时的时间，豆腐就成型了。
小技巧：
1、黄豆一定要充分泡发，完全泡发后，做豆腐更成功，而且打豆浆也不会损坏豆浆机的刀片，黄豆中坏掉的豆子一定要捡出，不然会影响豆腐的品质，打豆浆，黄豆和水的比例要掌握好，干黄豆：水按照1：10的比例即可；
2、打好的豆浆一定要过滤，去除杂质，做好的豆腐口感更加细腻，煮豆浆的时候尽量用不粘锅，否则锅很难以清洗，而且煮豆浆的过程中一定要多搅拌，将豆浆充分煮开后，晾至85度左右，没有温度计的，可以关火后静置3分钟。
可以白醋点豆腐，制作豆腐。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：黄豆、白醋250g。
1、黄豆泡开。泡开的黄豆和水在料理机里的比例1：3，能够打出豆浆。
2、熬豆浆，火不能太大。要开时调小火，继续烧三四分钟。
3、点豆腐，白醋和水的比例1：2。豆浆开了，凉二三分钟，正好调醋水。醋水慢慢倒出直到现絮状时再倒一点，搅拌，盖锅盖，等十分钟。（如果十分钟后没有这种分离状态不要担心，加醋水搅拌，一会儿一下子就分离开了。）
4、用做豆腐的模子或者淘米篓子，用纱布把豆腐包好放入，上面加重物压水。
5、加满水，压豆腐。
6、制作好的豆腐，装盘即可。
鱼豆腐到底是什么做的
鱼豆腐以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，辅料一般包括玉米淀粉，木薯淀粉，蛋清，精盐等。鱼豆腐的成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆、淀粉等，只是因为取了豆腐的形状，所以才这样命名的。
内酯豆腐是什么材料做的
内酯豆腐是一种常见的豆制品，在中国南方地区的菜肴中被广泛使用。内酯豆腐的制作材料是黄豆、橄榄油和石膏。下面分别从这三个方面进行介绍。黄豆是内酯豆腐的主要原料。首先，将黄豆浸泡6-8个小时，然后磨成豆浆。豆浆会沉淀出一部分的蛋白质和杂质，需要用纱布过滤掉，留下黄豆渣。接着，将得到的豆浆...
臭豆腐是用什么做出来的
臭豆腐应该怎么做？快来get吧~
臭豆腐是用什么做的
但是，不能排除有些不法商贩制作的臭豆腐具有某些风味上的不足，比如臭卤水不够臭，或者颜色不够深，就加入粪水或化学试剂来试图「优化」。或者有的不法商贩，仅仅是听说有人这干，也就去做了。五、臭豆腐还能吃吗？作为发酵豆制品的一种，规范生产的臭豆腐是可以安全食用的。在发酵中，细菌的代谢...
做豆腐用什么点豆腐最好
待表面水分沥干，将纱布折好。7.盖好盖子，放置一夜。第二天拿出便可食用。用什么点豆腐最健康?相信只要仔细阅读了文章的小伙伴们心中都有了答案。当然，豆腐中的凝固剂都是少量的，所以并不会对身体造成伤害，大家可以放心食用。看完了卤水豆腐的做法，相信大家自己也可以制作出口感纯正的卤水豆腐。
水豆腐是怎么做的?与一般的豆腐有什么不同?
做老豆腐，水与干豆的比例是3～4∶1，做嫩豆腐为6～10∶1。第1次粗磨时，加水量为总加水量的30%。第2次调节磨浆机螺旋后进行细磨，加水量为30%。第3次的加水量为40%，尽量把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻、无颗粒。 \\x0d\\x0a\\x0d\\x0a3....
鱼豆腐是什么原料做的
鱼豆腐是由龙利鱼，淀粉，料酒，生抽，腌肉料，盐做成的，具体做法如下：准备材料：龙利鱼 350g、淀粉 少许、料酒 少许、生抽 少许、腌肉料 少许、盐 少许。1、首先使用菜刀把龙利鱼切好，放一旁备用。2、全部切好后倒入研磨机，插上电源，打成鱼泥。3、放点料酒。4、倒入适量的五香粉。5、加...
做豆腐技术与方法是什么?
石膏豆腐的做法如下：工具／原料 干黄豆250g、清水一次2000ml（共2次4000ml水）、石膏12g、兑石膏水温水、250ml 1、黄豆泡6个小时以上，泡大。250克干黄豆可以泡500克的湿黄豆，也就是1斤。用豆浆机打果汁功能打成浓浓的生豆浆，分两次打黄豆。2、豆浆过滤出来，直接过滤生豆浆。3、过滤好的豆浆...
豆腐内脂是什么东西做的
豆腐内脂是豆腐中含有的一种脂肪。豆腐是一种由豆类制成的食品，是中国特色的传统食品之一。豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，被誉为“植物中的牛奶”。豆腐内脂是豆腐中的一种脂肪，是由豆腐中的大豆油分离而来。豆腐的制作过程中，需要将豆浆煮沸后加入凝固剂凝固成块状，此时...
千页豆腐是用什么做的原料
3,千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料;适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌;可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等;可调制成各种口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的调味料口味，制成不同的风味。4,千页豆腐，...