梅州特色美食及介绍每周有哪些特色美食
1、腌面+三及第汤
这是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上了这个简单的味道，老梅州人离不开这个早已习惯了的味道，身在异乡的梅州人更是深深怀念这个满是回忆的温馨味道。
2、新鲜鱼煮粉
首先是新鲜，现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶白色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。
3、正宗盐_鸡
选取本地嫩鸡，宰杀后除去内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡严实包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火_熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘，再配以姜油或麻油。皮软肉嫩，香气四溢，并有良好的温补功能。
4、梅菜扣肉
将肥瘦均匀猪肉（三层肉）切成长方块，先将猪肉煮熟，后下油锅炸酥猪皮，捞起即加拌上等梅菜、姜丝、蒜仁、精盐、酱油、白糖装碗，放于锅内文火蒸烂。特点是：鲜美软滑，咸甜适中，肥而不腻，色香味俱佳。梅菜扣肉与盐_鸡已成为客家菜肴的“龙头老大”，享有极高的知名度。
5、酿豆腐
馅料选用剁成碎粒的香菇、鱿鱼、虾仁、猪肉、少量咸鱼等，加拌适量味精、白盐、淀粉，一齐塞入鲜嫩的豆腐块中间，或蒸或焖，或煲或炸或煮，熟后即可食用。将其在锅内煎至半面暗红，即成红烧酿豆腐，再撒少许葱粒，蘸五香酱料趁热进食，“咸香肥滑”顿时充满口感，别有一番风味。
6、客家娘酒鸡
把一只本地土鸡或公鸡宰杀洗净后切成块，先用花生油、姜丝与鸡块放进锅内炒香，再倒入1～2斤梅州特产客家娘酒一并文火焖熟，又香又甜又滑，美味可口，补中益气。客家妇人生育小孩“坐月子”、老年人病后体弱，多数食用娘酒鸡以大补身体。
7、笋_
此为典型的客家风味小吃，以薯粉作皮，冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料，包裹成形似饺子而大于饺子的“笋_”，猛火蒸熟，涂抹少许香油即可食用，入口爽滑，味道甚佳。
8、开锅肉圆
先将新鲜刚宰鬃头瘦肉切成小条状，干虾米用水浸泡软洗净，吸干水分，拌入切好瘦肉中，加入干薯粉，调入味料，拌匀挤成小圆状，放入盘中，放入蒸笼用猛火蒸约10分钟刚熟出锅即成。
9、姜糟焖狗爪豆
选用狗爪豆用水煮，开边用清水冲漂12小时，剥净外衣，切成段，起油镬，加入少量油，下姜丝、蒜茸爆香，落狗爪豆、糟汁、金不换、煸炒加少量汤水调入味料焖至浓香，推入湿粉勾茨加尾油上盘，即成。
10、味酵_
把大米磨成浆后拌适量土碱水，再用开水冲浆，盛于小碗蒸熟即可。碗面四周膨胀，中间凹成窝状，沾甜酱油（红味）佐食，故名味酵_。也可切片油煎，味道咸香。或切块下锅，加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉进行烹炒，鲜香韧滑，深受海内外宾客欢迎。
第一次去临夏州博物馆游玩,有哪些特色美食值得品尝?
临夏州位于中国甘肃省西南部，是一个多民族聚居的地区，其中以回族、东乡族、保安族等少数民族为主。这里的美食文化丰富多彩，融合了多种民族的饮食特色。如果你是第一次去临夏州博物馆游玩，不妨尝试以下几种特色美食：手抓羊肉：作为一道传统的回族美食，手抓羊肉以其独特的食用方式和鲜美的口感而闻名。
延吉有哪些特色美食值得推荐?
延吉市位于中国吉林省东部，是朝鲜族自治州的州府所在地。这里不仅有着丰富的文化遗产和独特的民俗风情，还汇聚了众多特色美食，深受游客的喜爱。以下是一些值得推荐的延吉特色美食：朝鲜冷面 - 作为延吉的标志性食品，朝鲜冷面以其独特的口味和制作工艺而闻名。通常使用荞麦面或玉米面制成，搭配清凉爽口的...
在弥勒旅游时,有哪些特色美食值得品尝?
弥勒，位于中国云南省的红河哈尼族彝族自治州，是一个多民族聚居的地方，因此这里的美食也融合了多种民族的特色。在弥勒旅游时，品尝当地的特色美食是一种不可错过的文化体验。以下是一些值得一试的弥勒特色美食：过桥米线：这是云南著名的传统美食，以其独特的吃法而闻名。通常由一碗滚烫的高汤和各种生...
兰州特色美食旅游景点介绍 兰州特色美食旅游景点介绍大全
兰州有什么必须品尝的美食和值得一去的地方?兰州有很多 美食 值得品尝: 1、兰州牛肉面 在兰州,随处可见牛肉面馆,正宗的兰州牛肉面一定要早上去吃,最迟也要在中午吃,中午以后得牛肉面最好就别吃了,因为早上的牛肉面汤清,面筋道,兰州有点名气的牛肉面都是中午卖完下班,下午不开门2、兰州酿皮 兰州酿皮分高担、水...
香格里拉有哪些让人回味无穷的特色美食?
香格里拉，位于中国云南省迪庆藏族自治州，是一个充满神秘色彩的地方。这里不仅有壮丽的自然风光，还有丰富的民族文化和美食。作为一个美食爱好者，来到香格里拉，你绝对不能错过这里的特色美食。在这里，你可以品尝到各种美味的藏族、彝族和纳西族等民族的特色菜肴。下面就为大家详细介绍一下香格里拉让人回味...
⼴州有哪些美食推荐?
广东省，作为中国四大菜系之一的粤菜发源地，以其独特的风味、精致的烹饪技艺和丰富的地方特色美食而闻名。这里不仅有传统的广式早茶，还有琳琅满目的海鲜佳肴以及各式各样的地方小吃。以下是一些广东美食的推荐：广式点心（早茶）：广东的早茶文化源远流长，其中最有名的点心包括虾饺、烧卖、肠粉、蛋挞、...
广东的特色美食有哪些?
广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥 。 广东有什么特色美食 广东美食介绍 广东菜又称粤菜,是我国著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成,...
延吉有哪些特色美食值得品尝?
延吉市是中国吉林省延边朝鲜族自治州的州府，这里不仅风景秀丽，而且美食丰富，尤其是朝鲜族和汉族的传统美食。以下是一些值得品尝的特色美食：冷面 - 延吉的冷面是朝鲜族传统美食，以其独特的口感和风味著称。通常由荞麦面制成，搭配冰凉的牛肉汤或鸡肉汤，上面撒上黄瓜丝、梨丝、鸡蛋片和辣椒酱等调料。
贵州有哪些特色美食
贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色。肠旺面 肠旺面是贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。有山西刀削面的刀法，拉州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热汗面的醇香，以色、香、味“三绝”而著名，具有血嫩，面脆，辣香，汤鲜的风味和口感，以及红而不辣，油而不腻，脆而不生的特点。...
荆州美食荆州有什么好吃的特色美食
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