为何日本人几乎不吃“羊肉”？ 日本人为何不吃羊肉，难道是吃不起吗？

日本人为何要吃战俘的肉？~

美国出版的一本历史题材的新书《飞行员》爆出了一段鲜为人知的惊天惨闻：二战期间，驻守在日本父岛列岛上的日军官兵，曾经击毁了几架美军轰炸机，机上的美军飞行员被迫跳伞逃生，美国前总统乔治·布什也在其中。但是，除了老布什一个人幸运地被美国潜艇救起，另外8名美军飞行员均被日军俘获。此后，日军官兵对他们进行百般折磨并全部杀害，而且还将其中4人掏肝挖肉地吃掉。


1944年9月2日，美国空军几架轰炸机在执行轰炸日占岛屿的作战任务中，不幸被日军击中坠毁，机上飞行员不得不跳伞逃生，但是只有20岁的乔治·布什一个人侥幸获救，另外8名飞行员全部被父岛列岛上的日军俘获。


父岛列岛位于东京南部700多公里处，岛上驻有不少日军官兵。凶残的日军官兵抓获8名美军飞行员后，对他们进行了各种折磨。更恐怖的是，他们还把其中的4名飞行员开肠破肚，吃掉了他们的肝脏和大腿上的肉。在关岛进行的战争罪审判中，8名飞行员的可怕厄运早已确定，即他们被日军俘虏后砍头吃掉。然而，为免其家人过于哀伤，相关细节一直被作为最高机密档案封存在华盛顿。


通过当时的见证人提供的审判文书秘密抄本和健在日本老兵的证词，布雷德利摸清了当时的真相。他在书中披露，8名飞行员被捕后，遭到了日军的折磨、毒打，然后被处死。处死方法有二：或者用剑砍头，或者用刺刀和尖锐竹桩刺伤而死。其中4人死后被日军医生“屠宰”，肉被日军高级军官分吃掉。老布什当时之所以逃过一劫，是因为他把飞机迫降到距离父岛更远的海面上，并且挣扎着爬上了一个救生筏。日军派出船只抓捕老布什时，美军飞机猛烈开火，逼退了日军船只。老布什最终被一艘美军潜艇救起。在与《飞行员》同期推出的一部电视电影中，老布什告诉布雷德利，当美军潜艇“长须鲸”出现在眼前时，他还以为自己产生了幻觉。当时他不停呕吐，头部伤口在流血，因为害怕一直在哭泣。获救后他只说了几个字：“很高兴上来了。”二战中的这段驾机参加轰炸经历，使老布什获得了“卓越飞行十字勋章”。他的故事也为美国人耳熟能详。但在布雷德利出书之前，他的8名同伴的悲惨命运却一直不为人所知。


布雷德利在书中透露，一名叫岩川的日本士兵当时在审判期间证实，最先被吃掉的是美军飞机话务员马弗。日军俘虏话务员马弗·梅尔尚后，蒙上了他的双眼，把他带到一处新挖的坟地前，让他跪在地上，然后用剑砍下他的头。“被砍时，这名飞行员没有喊叫，只是轻轻咕哝了一下。”岩川说。他死后的第二天，岛上的日军军官间条决定做顿“人肉宴”，由自己和岛上的负责军官严吉雄一起享用。间条命令岛上的外科医生寺木将马弗的尸体进行解剖。一名参与解剖的医生在供词中写道：“寺木医生用刀切开了飞行员的胸口，然后取出了他的肝。我负责从飞行员的腿上割下了一块肉，还在秤上称了一下。”随后，飞行员霍尔也遭到了同样的对待。父岛日本海军上将森己之藏在法庭上说，射场末雄曾为他的聚会上了一道用弗洛伊德·霍尔的肝脏做成的菜。第三个被吃的美军飞行员名叫吉米·戴伊，被俘后做过几个星期的日军翻译。第四名飞行员沃伦·厄尔·沃恩的部分尸体也被日军分食。另外4名美军飞行员虽然没有被吃，但是无一幸存，其中一人系用棍棒打死。


布雷德利与当年那些飞行员的家属进行了联系。当得知上述恐怖的事实后，布雷德利说：“所有人的第一反应都是：沉默，无语的沉默。但是我认为，不管怎么样，他们现在知道了自己的亲人到底是怎么惨死的。”布雷德利还透露，前总统老布什的第一反应也是长时间的沉默和不住地摇头。布雷德利表示：“布什没有太多的震撼或惊恐的反应，毕竟他也是一名老兵，是经历过战火洗礼的一代人。”老布什还和布雷德利一起回了一趟父岛列岛，老布什非常难过地回忆起当年的岁月，他说：“为什么就我一个人活了下来，难道真的是上帝在救我？”而且，他还告诉布雷德利：“其实这么多年了，我一直记得当年那些飞行员战友。”老布什的获救是一个奇迹，而那些惨死的美国飞行员，以及许许多多美国战俘为什么会遭到分食，难道真是日本人认为人肉好吃？抑或是一种心理战，甚至心理变态的行为，那就不得而知了。

日本人不吃羊肉的说法并不严格，只能说是很少吃羊肉，不是因为吃不起，我认为原因有很多。
首先中国人在制作羊肉的时候都会使用大量的香料腌制，而日本人的饮食清淡，几乎不用太多的香料。日本饮食多为清淡快速的饮食，羊肉的制作需要大量的香料和时间，对于快节奏的日式生活无法完成羊肉的制作所以也就不吃羊肉了。其二，日本人非常注重自己的个人形象，我们都知道吃完羊肉身上会有一股羊膻味很难散去，所以日本人不会在公共场合吃有异味的食物，也就不吃羊肉了。
第三，羊的养殖需要很大地方，羊有足够的运动量才会使肉质鲜美，而且羊要食用的食物，日本的土地面积并不大，要大量养殖羊这一类生物也是很难实现的。不像中国有着大面积的土地，而且有着精妙的饮食，五千年的美食传承早让羊肉成为了日常饮食。羊肉补体虚、祛寒冷、温补气血，是补充能量的好食物。但是肉类不宜多吃，动物类的脂肪都会导致食用者的身体负担过大，所以不宜多食，及时有许多好处也要适量食用。
有了这些原因也就养成了日本人不吃羊肉的习惯。“靠山吃山，靠水吃水”日本人的饮食大多以鱼类为主，日本四面环海，从他们的祖先开始就以海鲜为主，小到三文鱼等一些小鱼，大到鲸鱼这些大体型的鱼类。羊肉有膻味，羊群不易养殖，需要大量物力财力才能养出肉质更好的羊，所以日本人不吃羊肉并不是因为吃不起，而是因为不习惯这类饮食。

我们大家都知道羊肉的膻味是比较重的，这不符合日本人的口感，因为日本人其实饮食是比较清淡的，而且日本人他们在平时其实是非常注意自己的形象的，所以说他们绝对不会允许自己吃有异味的东西。所以说对于日本人来说，像这种中午膻味的羊肉，不适合在公共的场合使用，而且对于比较饮食比较清淡的日本家庭来说，也是很难满足他们的口味的。 

第二是日本国土狭小，日本因为国土有限，而且大部分土地需要种植水稻，剩下有限农田还有蔬菜水果，这样土地的缺乏却反而让日本人的农业快速发展，在大棚和花盆中日本有全球优秀的农业，而这畜牧业就显得比较势单力薄了，日本只有极少部分土地来养牛，这牛需要草地比羊少很多，这日本和牛那也是全球闻名的精品牛肉。 而养殖羊群土地要很多，需要给羊奔跑的空间来保证羊肉的肉质。而日本的土地就很难满足这样。这就是日本养羊的人非常少的原因，这日本羊肉也是非常少见。 

第三，喂养羊群的成本是相当高的，中国之所以能够承载这么多羊群，甚至在西南、西北地区，正是羊群的天下，是因为中国有足够辽阔的草原、戈壁，来让羊群从大自然中获取食材。另一方面，中国的羊群吃的饲料成本也比较高。对于日本人来说，少量的土地面积，高昂的饲料成本，并不足以让他们坚持养殖羊群。

这就是日本羊肉为什么这少的原因，在日本想吃个羊肉可能需要做电车到北海道不然还是蛮难吃到羊肉的。 我们的邻居日本，猪肉、牛肉和鸡肉是主要的肉食来源，鸭肉多出现在米其林餐厅里，而羊肉，几乎不会出现在市场或超市中。

这主要是日本人饮食的结构造成的。他们的国家沿海地区特别多，盛产各种海鲜。羊肉比较膻，日本人不喜欢这种味道。

因为羊肉的味道是非常大的，如果处理不好，或者做羊肉的方法不对都是会影响口感的，并且日本人都是比较喜欢吃生冷的东西，所以他们不喜欢吃羊肉。

这得从日本历史说起，日本是个岛国，靠海吃海鲜是自然，日本国内可耕种土地贫瘠，做出来保护牛马等动物，禁止食用，后来度过了贫穷时代，日本从欧美学习后大量引进牛，改善牛肉品质，开始食用牛肉，日本国人饮食习惯是清淡，所以排斥羊肉，直到近现代才开始食用猪肉。这是饮食习惯的问题！

这个是因为每个地方的饮食习惯都不同，日本靠近海洋，所以日本人更喜欢吃海鲜，鱼类等海鲜产品，所以并不喜欢吃羊。