千页豆腐是什么做的，千叶豆腐怎么做出来的 千叶豆腐是什么做的
厨师长教你好吃的家常菜“千叶豆腐”几块钱的成本做出酒店的味道
千页豆腐以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。
千页豆腐的做法，准备材料：干黄豆：300克、水：1400克、米醋：40毫升。
1、黄豆提前浸泡一晚。
2、磨成豆浆，然后过滤，煮熟
3、豆浆煮熟后关火，放置十分钟后缓缓倒入40毫升米醋。
4、搅拌至豆浆结块。
5、将豆浆倒入豆腐盒，盖盖子，然后压重物，半小时左右。
6、完成
参考资料来源：百度百科-千页豆腐
食材
主料五花肉150g千叶豆腐300g辅料洋葱适量盐适量红椒适量青椒适量生抽适量水发香菇适量姜适量蒜子适量辣椒酱适量料酒适量酱油适量蚝油适量麻油适量
步骤
1.首先将蒜子切末，姜切末，五花肉去皮切丝，千叶豆腐切块，洋葱切块，红椒切丝，青椒切丝，水发香菇去蒂切片。
2.锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出。
3.接着下入姜末、蒜末，将肉丝倒入锅中，翻炒变色后，倒入香菇翻炒，根据个人口味加入辣椒酱，炒至香味溢出，淋入适量料酒、酱油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入适量蚝油调味，再下入青椒、红椒，淋入适量生抽，几滴麻油提鲜味，翻炒均匀，即可。
4.准备好干锅，将洋葱垫底，倒入炒好的千叶豆腐，就可以愉快的品尝啦！
大豆分离蛋白，淀粉
千叶豆腐是什么做的
千页豆腐一般指千页豆腐，属于速食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油，淀粉等为辅料，添加或者不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经过斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。千叶豆腐虽然属于豆制品产品，但不是豆腐以及豆腐制品，它的生产原料、生产...
千页豆腐的原料是什么
千页豆腐的主要原料是大豆蛋白粉、木薯淀粉、色拉油、水以及少量食用盐。千页豆腐，作为一种素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食。它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有...
千叶豆腐是什么做的
更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴。千叶豆腐的烹饪 它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。
千叶豆腐的生产配方
千叶豆腐 一、原料 100kg大豆分离蛋白、500kg水、80kg植物油、50kg变性淀粉、1.5kgTG-04、3.0kg复合磷酸盐 二、操作 1、将酶、复合磷酸盐和大豆分离蛋白混合均匀后倒入斩拌机，而后添加400kg水（冷水较佳），斩拌混匀； 2、添加80kg植物油，快斩3min； 3、将50kg变性淀粉溶解在剩下的100kg水中...
千叶豆腐是啥材料做的
千叶豆腐是一种以大豆分离蛋白为主要原料，经过特定工艺加工而成的健康营养食品。它的主要材料是大豆分离蛋白，此外还可能含有淀粉、食用油脂、香辛料等配料。制作千叶豆腐的主要工艺流程包括：将大豆分离蛋白添加淀粉、食用油脂等配料，混合搅拌均匀后，进行蒸煮、切块、煎制等步骤，最后再经过调味处理，即可...
千叶豆腐是什么做的
2、千叶豆腐具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等。3、千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多...
千页豆腐制作方法都有怎样的,需要准备的材料又有哪些?
斩拌全过程中，冰水温度操纵在2℃下列，馅温操纵在12℃下列。3.静放。装进模贝的千页豆腐放进控温库置放留宿。控温库需操纵温度0~7℃。4.蒸煮。将制完的鱼豆腐送入电蒸箱，在85℃下蒸煮50min。产品展示温度达82℃维持45min之上就可以。5.制冷。将商品存放于制冷间，制冷至室内温度。
千叶豆腐怎样制作的
千页豆腐的制作主要采用大豆分离蛋白和水作为基础原料，同时会使用食用植物油、淀粉等辅料。根据需要，还可能添加稳定剂、凝固剂和增稠剂等成分。经过斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺流程，最终制成这款大豆蛋白制品。千页豆腐的具体制作步骤如下：1. 提前将300克干黄豆浸泡一晚，以便充分...
在家这样做千叶豆腐,好吃看得见
千叶豆腐也叫千页豆腐，还有称作千夜豆腐的，是一种素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油和淀粉等为辅料，经搅拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品。可以做成多种菜式，摆成各种造型，无论是煮、炒、蒸、火锅等，都是食用方便、经济实惠、口感美味。一块...
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