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糖尿病能喝稀饭吗?

2024-05-28m.fan-pin.com
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糖尿病人吃稀饭有什么好处?为什么这么说?我们一直提倡糖友们吃干的而不是稀的大米粥,大米粥胶质含量高,吃后容易被人体消化,导致血糖迅速升高。因此,吃小米粥对糖友来说基本上是不利的。尤其是血糖控制不好的糖友,不建议喝粥。只有一些年龄较大、牙齿不好、消化能力差的糖友,才不能只需要吃粥。粥在糖尿病患者中特别受欢迎,因为他们吃东西不方便,很多事情都不注意。

但你可能没有注意到,越是液体食物、容易吸收的食物,越容易引起血糖升高。因为容易吸收,吸收速度快,碳水化合物在小肠中很快被吸收,进入血液,造成血糖迅速升高。首先,不要吃纯米粥,应在粥中加入一些杂粮、豆类,如黑米、玉米、燕麦、红豆、绿豆等,还可以加入一些淀粉类食物,山药、紫薯、南瓜等。这样一来,原本营养单一的小米粥就能变得营养丰富,而且各种食材的升糖速度也会综合起来,比白米粥要慢一些。

其次,糖友们在煮粥时,不要煮得太稀,只要米能开花就行,不要把粥煮成黏糊糊的状态,不要在粥里加蜂蜜或白糖调味。可以适量添加木糖醇和处女糖等甜味剂。不要吃太热的粥,让它稍微冷却一下再吃。粥越热,糖分上升越快,也会对食道造成伤害。吃粥时,搭配蔬菜、瘦肉等,也有助于减缓粥中糖分的上升。

但喝粥并不防饿,没有太多的不满意,只是有点小建议,乘坐舒适性不是太好,我们这里有铁路,过这个路段的时候速度稍微快一点就感觉颠簸太大,地盘还是偏硬。对于很饿的糖友来说,还是不建议吃粥,能吃米饭就尽量吃米饭吧!



糖尿病患者尽量不要吃稀饭,因为稀饭的生糖指数很高。一种食物的生糖指数是指,食物进入体内后引起血糖升高的幅度和升高的速度。血糖升高幅度越大,升高速度越快,意味着这种食物的生糖指数越高。而稀饭是粮食加水长时间熬制成的,在熬制过程中,粮食里面的淀粉遇水膨胀,淀粉的内部结构发生了变化,称为淀粉的糊化。
糊化之后的食物,进入消化道之后很容易被分解为葡萄糖,使血糖在短时间内迅速升高,也就是稀饭的生糖指数很高,会引起血糖较大波动。所以,糖尿病患者尽量不要吃稀饭,包括各种粮食熬制的稀饭,比如大米稀饭、小米稀饭、玉米稀饭、面汤等等。另外,山药粉、藕粉冲的糊糊也尽量不要喝。

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糖尿病人可以吃少量稀饭,但是一般不建议糖尿病的人吃稀饭。

不同食物的升糖指数(GI)不同,GI越高,吃完后血糖上升速度越快,容易导致血糖波动。原材料大米本身属于高GI食物(GI>70),而制成稀饭会导致淀粉糊化,吃完后血糖上升更快。

而糖尿病人适合选择低GI食物(GI≤55),对血糖波动影响最小,有助于降血糖,或减少血糖飙升的几率。主食类的低GI食物有糙米、薏仁和燕麦等,可以用它们来替代稀饭,能够帮助稳定血糖,并增加高密度脂蛋白(HDL)浓度,有益身体。

除了主食类食物,适合血糖高的人群的GI食物还有:

1.GI≤55的水果

圣女果、番石榴、梨、苹果、柠檬、猕猴桃、樱桃、牛油果、覆盆子、蓝莓、黑莓等,都具有稳定血糖的功能。

2.GI≤55的蔬菜

绝大多数蔬菜都含有丰富的膳食纤维,能抑制食物中糖分吸收,达到降血糖功效;此外,深绿色蔬菜也富含镁,多补充可改善胰岛素敏感性、控制血糖。

3.GI≤55的饮品

纯牛奶、纯酸奶都是低GI的优质营养品;红茶具有稳定血糖的功效,在摄取蔗糖后,能帮助血糖在一定程度上回到正常值,其在健康人和糖尿病前期的成人身上都有取得了一定的临床效果;肉桂可以促进胰岛素敏感性,也能让碳水化合物的消化变慢,防止血糖飙升。

糖尿病人能吃什么饭
因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。 吃水果时,要以含糖量低为选择原则。同时,...

糖尿病者的饮食
这样不能控制血糖,会使其中的膳食纤维被破坏,影响降糖效果。技巧三:牢记饮食顺序 糖尿病患者要牢记饮食顺序:汤→蔬菜→肉类→主食。这样的进食顺序能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量,调整饮食结构。其中,喝汤要喝清淡的蔬菜汤,不要喝稀饭和油腻的汤。技巧四:注意米饭粘硬 糖尿病患者吃的主食注意...

糖尿病人应该吃什么?那些食物不能吃?
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糖尿病人吃什么主食好?
因此在吃这些主食的时候,可以加点指数低的配菜一起吃,像是雪魔芋、黄豆、绿豆;或是 搭配新鲜蔬菜、低脂肉类;或主食多吃指数低的黑米粥、甜玉米等。这样就能安心饮食,不用担心血糖的问题。正确的糖尿病饮食模式与一般民间的“什么都不能吃”有很大的出入,实际上应该是“什么都能吃,而且什么都要吃...

为什么可以吃馒头,不能喝面稀饭
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