我刚刚接任厨师长老板让让写自己以后该怎么做自己的职责是一火锅店 我是一个新开的火锅店的厨师长，我要如何来打感情牌，才能语我手...
进去之后先敬个礼，然后介绍自己的个人信息，然后展示自己的才华，然后待他们满意后再淡工资
你好
楼主。多跟下面的员工一起耍，一起聊天就行了。
日久就有感情了。
1、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作
3、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。
5、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。
厨师长岗位责任制
1、 在餐饮部经理的督导下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、 组织厨房执行完成月、季、年度工作计划。
4、 熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
5、 定期与餐厅经理了解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。不断的研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一到两个菜式。
6、 与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
7、 经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
8、 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
9、 做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。唐朝白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。到宋朝，火锅的食法在民间已常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清朝，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，清宫御膳食谱上有“野味火锅”，用料是山雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖，他曾多次游江南，每到一地，都备有火锅。相传，他于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
厨师长和老板的合同怎么写
法律分析：应当写明合同期限、加以双方的责任与义务、劳动报酬、合同的终止与解约等。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第十七条 劳动合同应当具备以下条款：（一）用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；（二）劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；（三）劳动合同...
我是做厨师的老板老是不认可我的菜又不让我走我想辞职辞职信该...
辞职信 XX酒店XX老板：我叫XXX，今年XX岁，身份证号XXXXXXX，系XXXXX地人。我于XX年XX月XX日来本酒店工作，承蒙你的照顾，使我增长了不少的知识，现因我家中有急事（或者其它原因），急需回家处理，因此，特提出辞职，望批准为盼。XXX 年月日 ...
老板给我们员工开会!老板要厨师长发言,从那些地方说?该说什么?_百度知 ...
和善派：主说问题，但少追究责任！严厉派：下规章拿制度压人！（有可能有不服的，“你不服？好，那我来做个你看”）倾诉派：（有可能小弟会看不起你，适合自己人的厨房使用），主说自己的压力，让下面的体谅你考演技
厨师长11月汇报给老板工作总结ppt怎么做
强调食品安全与管理的重要性。没有范文。以下供参考，主要写一下主要的工作内容，如何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。所以应该写好几点：1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事 3、你如何用心...
我在餐馆上班,新来的厨师,有什么事情都跟老板沟通,好想不把我放在眼里...
如果他直接和老板沟通，就等于越级了。如果一次两次的，可能他是新来的，不知道情况，还有情可原。如果她他总是这样做，那么，他确实没有把你放在眼里。他的眼里只有老板，没有你这个中（领班）、高（经理、厨师长）层领导。如果你就是个普通服务员，或者也是个厨师。厨师有事和老板直接沟通，你应该...
老板询问我他想让别人当厨师长,我该怎么回答老板得问题?
如果老板询问您关于让别人担任厨师长的问题，您可以尝试以下回答方式：1. 了解老板的意图：首先，您可以询问老板为什么想要让别人担任厨师长。了解老板的意图和原因有助于您更好地回应这个问题。2. 客观分析：根据您对公司和厨房团队的了解，分析让某人担任厨师长的优点和潜在问题。可以提到这个人的专业技能...
我是厨师,老板总让我给他做饭
没办法 干我们这行这是避免不了的 有时候我们老板还经常拿亲戚朋友的东西叫我们加工 郁闷至极……
谁可以帮我写一封晚留信,是工作上!我们厨师长受尽委屈,帮助新员工...
你最好把厨师长留下，如果你还想活着的话。如果你不想让你和你那个小三的视频落在你老婆手里，最好照我说的做。出来混，就要讲信用
我是饭店一名厨师长,怎么样把后厨管理好啊
厨师长怎样管理好厨房 首先，作为厨师长，一定要有自身的素质和修养。有领导管理能力，亲和力，能说能干，还要技高一筹。 厨房的员工要安排到位，按步就班，奖惩分明，以理服众。不要自视老大，把手下员工呼来唤去，一定要对员工亲如兄长，他们才会认真给你做事。 厨房的清洁卫生和菜品的管理尤为...
如何做好一个厨师长?
厨师长要对酒店老总负责,在做好本职工作的同时,还要以不同的思维方式变换思路。反馈正确的餐饮信息给老总,使酒店永远具有竞争力。...>> 问题二:如何做好一个厨师 大师回复:厨师有三重境界:第一重叫“模仿”,也就是跟着学,别人做的一个菜不错,你千方百计的去“克隆”,目标是与别人做的分毫不差。这是厨...