全谷物食品对健康有哪些好处？

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多年来，全谷物一直是我们日常饮食的一部分。但是，摄入大量谷物会导致各种健康问题，例如肥胖，发炎和其他问题。但是专家说，如果我们可以在饮食计划中适当使用全谷物，那么我们可以从中获得很多好处。

这是通过食用适量的全谷类食品可以获得的主要好处。

1.富含纤维和营养

矿物质，蛋白质，维生素，纤维，抗氧化剂-这些是全谷物提供的主要重要元素，对我们的身体极为重要。

2.降低患心脏病的风险

摄取全谷类食物可以解决心脏病，这是全世界死亡的主要原因之一。全谷物面包和谷物对您的心脏健康非常健康。根据专家的说法，将全谷类食品纳入饮食计划的人也更有可能降低中风的风险。

3.帮助你减肥

所有富含纤维的食物都可以通过防止暴饮暴食来减肥。全谷物可以很好地替代精制谷物，因为全谷物比精制谷物更饱满。

4.降低2型糖尿病的风险

每天至少吃2粒全麦谷物对降低2型糖尿病的风险非常有益。平衡体重是治疗糖尿病的关键，全麦食品绝对是可以帮助您减少肥胖的食物，通过它您可以更有效地平衡体重。

5.帮助消化

全谷物含有纤维，对维持健康的消化非常有用，并且还可以防止便秘。

6.有助于减少慢性炎症

专家建议，慢性疾病是慢性炎症的主要原因之一，慢性炎症可以通过食用全谷物逐渐减少。

尽管全谷类食品对健康有很多好处，但对于某些对全谷类食品中的麸质过敏的人，建议他们对此类食物保持谨慎。

如果您愿意在饮食中加入全谷物，最好先咨询医生，然后再尝试。

一些常见的粗粮是

· 糙米

· 野米

· 麦片

· 爆米花

· 大麦

· 荞麦

· 小麦浆果等

谷田梦：经常食用更多的全谷物，对人体健康有多种益处，可以降低许多疾病的患病风险。

（一）可以维持健康体重

中国、美国、澳大利亚等多个国家的膳食指南均提出增加全谷物的摄入，有助于维持健康体重。这主要是由于全谷物中含有丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，减少其他食物的摄入，因此与等量的精制谷物相比更有助于控制体重，降低超重及肥胖的风险。

（二）可以降低心血管患病风险

用全谷物替代精制谷物能降低血液中总胆固醇、低密度胆固醇和甘油三酯水平。联合国粮农组织/世界卫生组织、中国营养学会及欧美多个专业机构均认为，摄入全谷物能降低心血管疾病风险。目前已有多个发达国家和地区的管理部门批准在食品标签上标注与此相关的健康声称。

（三）可以降低2型糖尿病患病风险

全谷物的消化吸收速度比精制谷物慢，因此可以延缓葡萄糖的吸收，有助于控制血糖、改善胰岛素敏感性，从而降低糖尿病患病风险。包括中国、美国在内的多个专业机构发布的糖尿病营养治疗指南和标准也都建议需要控制血糖的人群多吃全谷物。

（四）可以降低某些癌症的患病风险

全谷物可促进排便，减少粪便中致癌物质在消化道的停留时间，且其中的膳食纤维在肠道中发酵可产生有益的短链脂肪酸，从而可以降低肠道癌症风险，这一结论得到世界癌症研究基金会、中国营养学会、英国癌症研究中心等专业机构的支持。

（五）有益于肠道健康，可降低肠道疾病患病风险

全谷物含有丰富的可发酵膳食纤维，例如，燕麦和青稞中的β-葡聚糖，这些成分不仅有利于降低心血管病风险，还可以改善便秘， 刺激肠道有益菌（如，双歧杆菌和乳酸杆菌）的生长，还可促进肠道菌群的稳定性和多样性，从而降低肠道疾病风险。

食用全谷物食品有很多好处，包括：

1. 增加饱腹感：全谷物含有丰富的膳食纤维和淀粉等营养成分，可以吸水膨胀，占据胃肠的空间，有利于增加饱腹感，缓解饥饿的情况。

2. 改善便秘：全谷物含有膳食纤维等营养成分，可以促进胃肠道蠕动，有利于大便的排出，可以缓解便秘的情况。

3. 改善睡眠：全谷物含有丰富的谷维素、维生素B等成分，对于植物神经具有一定的作用，可以改善植物神经功能紊乱的情况，对于改善睡眠是有一定帮助的。

4. 预防心血管疾病和糖尿病：全谷物中的膳食纤维可以降低胆固醇，保护心脏，同时也有助于控制体重和调节血糖。

5. 保护牙齿和牙龈：全谷物中的膳食纤维有助于减少牙菌斑和预防口腔疾病。

6. 帮助长寿：食用全谷物食品可以降低患慢性病的风险，从而有助于长寿。

总之，食用全谷物食品有很多好处，包括增加饱腹感、改善便秘、改善睡眠、预防心血管疾病和糖尿病、保护牙齿和牙龈以及帮助长寿等。因此，建议在日常饮食中适当增加全谷物食品的摄入量。

这类食品富含高营养和高纤维，可以降低患心脏病的风险，而且也不容易导致肥胖，多吃富含纤维的食物可以防止暴饮暴食。