保定特色美食 保定的特色美食是什么

保定特色美食有什么~

一.白云章包子
奇芳阁！！他们把白云章的师傅挖过去了。味道还错
二.烧烤
金汉斯,三千里都是不错的选择
三.保定卤煮鸡
以前是马家老鸡铺，现在已经不行了现在吃鸡要吃刘氏三兄弟的。 位置就在双胜街，往里走，路西，不远就有。
四.糖葫芦
1.保定百货大楼边上的糖葫芦叫吕记糖葫芦。的确非常不错,这个吕记糖葫芦小有名气啊，以前马三立还来品尝呢。以前还有一家做的好像叫何记
2.糖葫芦王的，莲池门口
五.刘金成的烧羊肉
此项空缺,有待填补
六.冷食
一个在五四路双胜街口的加油站旁边,还有一个在华电的那条路上
七.驴肉火烧
1.袁家驴肉火烧铺,2-3元/个,火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在五四中路和环西北延路口，三中西行400米
2.另外老驴头也不错,位置在河大附近的是军校广场对面.
3.还有好滋味,那里的大饼卷驴肉也是很有特色的，一盘叫乱拌的凉菜也不错开在保定2中旁边。最近好象在世纪联华旁边新开了一家店。
八.扒猪脸
齐芳阁（老黑猫的也不错啊！）30-50/套,肥而不逆 入口即化 味道难以形容 乃喝酒之下菜极品,吃完了喝晚那的疙瘩汤当然必不可少，当然还有杂粮拼盘！
九.沙锅面
方舟,一碗大概3-5元,地点在话剧院对面 东风路和韩村路交口处
十.过油肉
老平遥,12元一大盘,超前网吧对面一带
十一.驴肉丸子
好滋味,保定2中东行45米,那里有关驴的食品都要尝一尝
十二.红烧驴肉
也在好滋味,那的特色菜不错有机会去尝一尝
十三.珍珠奶茶
仙踪林,24元,在永华北路
十四.杂碎馆
全称叫“商场街杂碎馆”，保定的老字号。香浓的一碗羊杂汤，再泡上一角刚出锅的烙饼~~保证你吃了一顿，还想一顿。ps：那的牛肉饼也相当不错，建议尝一尝商场街杂碎馆，离河大本部最近的店在前卫路国美斜对面，其次就是明华电脑城北面的一个小街（好象就叫商场后街）， 可以从青年路进秀水街，见路口左拐，直走，左手边。
十五.酱菜
保定三宝之一.推荐最好还是从厂子购买，槐茂酱菜厂就在七一路上，从河大本部骑车20分钟，做305路公车也可.
十六.罩饼
冬青，在清真寺街，前卫路往南，过了裕华路路西其实，在保定，白家罩的牛肉罩火烧也一样很有名气。离河大本部最近的店也在明华北面的那条小街。
十七.炸糕
元宵王的炸糕。没太特别的，就是买的人特多，呵呵。好象到了买元宵的时候，都要早晨去排队才能买到。元宵王就在古城宾馆旁边。
十八.肉饼
鸽子肉饼，在三中的东边一点点，很香的
十九.保定名吃套皮牛肉
二十.饺子馆
老保定饺子坐306都可以到，顺序是老保定（五四路店）、老保定（环西北延店）、老边 ,不过老边饺子比较远一点，快到农校了吧，好象是朝阳桥那站

注意：
上边的价钱都是原来的，现在所有的都涨价了，具体价钱是多少不清楚了。

碗肉



河北省保定市唐县的名吃，其他地区很难吃得到。碗肉的特色之处：煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，搭配唐县当地养的羊羔宰杀后的美味的羊杂，那味道会让你回味无穷、唇齿留香。尤其是在寒风凛冽的时候，滚烫的味道会让你遍体生温，身心舒畅。

定兴棒子面





定兴县的棒子面饼又称棒子面饽饽、玉米面饼，以“圆如月、薄如纸”，干甜香碎著称，是至今其他地方没有而定兴仅有的独特产品之一。其主要原料是玉米面，和好面团后擀薄，下锅烙熟，烙棒子面饼只熥一面，特点是又脆又硬，吃的时候一般掰下形状大小相似的两块扣在一起，中间抹上酱放上一些蔬菜或熟食等。

白玉鸡脯


白玉鸡脯”是一款风味独特的河北传统名。此菜具有造型美观、色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色，故一直深受广大食客青睐。相传此菜源于历史文化名城保定，由清末保定名厨所创。由于其选料考究，制作精细，故长期流行于保定及其周边地区。20世纪50年代，河北各地相继将此菜引入，并在用料及制作上不断做出改进，以使其色泽更加和谐，质地更加细腻，味道更加鲜美。

漕河驴肉火烧



驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，主要有起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。在徐水县以及保定市的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

手掰肠



定州人只管它叫肠子，但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔，饱满厚实，不由人心满意足、沉溺其中。

定州焖子



定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一，精选的瘦肉加些许肥肉，和山药粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物，皮冻状，佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类，它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子，看到那比常见的圆火腿还粗，还长的就会立马明白了，原来它其实就是一种肉食肠。

保定是中国第九大菜系“冀菜”发源地，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。保定传统小吃和菜肴有驴肉火烧、白运章包子、牛肉罩饼、大慈阁香油、高碑店豆腐丝、卤煮鸡、茶纹松花蛋等等。 [57-58]
保定传统小吃
驴肉火烧
驴肉火烧是一种传统小吃，即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定市徐水区漕河镇，在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴肉具有高蛋白，高氨基酸，低脂肪、低胆固醇的营养特点。 [59-60]

白运章包子
白运章包子是保定特产之一，其选用的牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花羔肉，定点购用小磨香油，包子皮选用优质面粉烫面制成。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多，形状像铃铛，隔皮能看到馅。1958年，在全国饮食评比时，“保定白运章包子”与“天津狗不理包子”并列第一。1980年又被评为河北省优质风味食品名牌产品。 [61]
白运章包子
白运章包子
大慈阁香油
大慈阁香油历史悠久，据载始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自大慈阁禅院的香油坊。八百年来一直采用传统小磨工艺生产。 [62]

茶纹松花蛋
茶纹松花蛋，又名皮蛋，是白洋淀名特产品之一，主要特点为色泽鲜亮，茶纹清晰。切开后，松花呈墨绿、黑、浅褐、深褐四圈颜色。

答：保定特色美食有：保定驴肉火烧
保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃，它把把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。它与与保定三宝（王铁匠铁球，保定面酱，保定春不老）并驾齐驱。出门在外吃过很多次驴肉火烧，还是觉得保定驴肉火烧最好吃。，烧饼酥脆香，驴肉 味道香。
糖葫芦
保定的冰糖葫芦是一道美味可口的名小吃，在河北省内远近闻名。在宋代和明代，就出现了蘸糖的单个红果，叫作“糖堆儿”，到了清代，为食用方便，出现了穿成串的糖葫芦。
定州新宗熏肉
定州新宗熏肉兴于明末清初，乾隆年间最为兴旺，曾作为州县贡品进献。新宗熏肉集渍、炖、煮、熏等制作工艺为一体，外表呈鲜亮的金黄色，脆软香酥，肥而不腻，气香怡人，余香悠长，具有浓郁的传统风味。
保定面酱
保定面酱估计除了保定本地人，很少有人吃过，但是对于我们北方人来说，保定面酱是一个不可多得的美味。尤其是在冬天的时候，没有什么新鲜蔬菜可以吃，我们最常见的吃法，就是大葱蘸酱卷饼吃。大葱的甜鲜混着面酱的咸香，吃在嘴里感觉整个人都幸福的冒泡了。
白运章包子
白云嶂包子是由白云嶂制作而成，这个包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜搭配，包子皮都是选用优质面粉制作而成，按照一定的比例制作而成。白云章包子既然是回族师傅创制的，那肯定是没有猪肉与的，怕胖的小姐姐不用担心长胖了呦。这款包子品尝起来皮薄馅多，吃起来有劲道，肉馅鲜香，油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。吃起来回味无穷。
牛肉罩饼
白家牛肉罩饼选用内蒙古牛肉，选其中肋作为主料，用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。很多外地人慕名而来，吃后赞不绝口。
高碑店豆腐丝
豆腐丝大家都吃过，尤其是夏天的时候，天气太热妈妈不愿意做饭的时候，总会喊我们去小店里买点凉菜回来，豆腐丝就是经常会买的。高碑店豆腐丝被人誉为“豆腐筋”，高碑店豆腐丝因为其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。
槐茂酱菜
槐茂酱菜历史悠久的传统名菜，配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等，腌制成各种什锦酱菜，成品咸甜适度，既脆又嫩，是佐餐佳品。是保定传统与特色名菜，槐茂产品采用独特的酿制工艺，槐茂酱菜酱香浓郁、脆嫩爽口，是保定市民逢年过节，探亲访友时的首选地方特产。
曲阳黑闺女饺子
吃饺子是中国过节日的重要文化符号，保定曲阳县的黑闺女饺子，是遐迩闻名的御膳名吃，饺子馅还远销各个地方，黑闺女饺子之所以受欢迎，皆因其饺子馅是用鲜肉配以十几味名贵中草药调制而成，香而不腻，鲜而不淡，一到口中即感清香四溢，而且具有保健功效。
保定春不老
它是保定三宝之一，这个“春不老”是芥菜的一种，在保定有着悠久的栽培历史。保定属华北气候，积雪非到春暖不化，芥菜较长时间被冰雪覆盖着，不见阳光。它有一个别名叫雪里红，它无苦涩味道，颜色嫩绿新鲜，为冬春季节不可多得的蔬菜。

驴肉火烧、牛肉罩饼等。
保定，位于华北平原北部、河北省中部，与北京、天津构成黄金三角，互成掎角之势，自古是“北控三关、南达九省、地连四部、雄冠中州”的“通衢之地”。保定曾是直隶省会，直隶总督驻地，也是河北省最早的省会，从1669年至1968年，是河北的政治、经济、文化中心，为京津冀地区中心城市之一。

最近身上难受得很，像千百只小虫子在我的皮肤下面钻来钻去。看着镜子里的自己又老了一头，我知道这是戒断反应最痛苦的时候。
一星期之前，家楼下的驴肉火烧摊子被抄了，老板跑的时候，留下一堆火烧和勾兑驴肉。而我，作为驴瘾患者，一夜之间生活失去重心，面目也变得狰狞。此后，我顺理成章地怀念起驴火还在的日子。
东经113°40'-116°20'，北纬38°10'-40°00'——位于冀中平原的保定市，是驴肉交易最猖獗的城市，很多大型驴火买卖都在这座北方小城进行。出货到其它城市后为了表明其来源纯正，往往也在“驴肉火烧”四个字前注明产地。
为了再滋溜上两口驴火，我决定亲自去保定用肚子带批货回来。然而我在那民风粗犷的地方举目无亲，打听驴火的消息成了最大的问题。尽管有可能面对抓瞎的命运，但是生理反应催促我赶上了前往保定的动车。
道上有个说法：十个保定人十一个是驴瘾患者，警察根本不管这事儿。于是我一下车就小心翼翼地向出租车师傅打探起驴火的消息。师傅也相当谨慎地从后视镜瞟了瞟我这张面色蜡黄的外乡脸。
“师傅！你说那火烧应该是方的还是圆的啊？”
“哎呀，其实关于这个问题我们也讨论了很久啊！”
“那讨论出结果了吗？”
“圆的！”
诚然，此后的几天我见到的驴火都是统一的圆形了。市场规范程度真高啊！我不禁赞叹这座城市的地下驴火行业之发达，秩序之井然。
直到后来我才知道本来保定驴火就应该是圆的，而方形驴火是沧州河间的特产。
保定人对待驴火上的包容度远比我想象的高，所以在接下来的几天里我见识到了形形色色的好货。
位于莲池区的永隆茂是当地有名的驴枭，他家的驴肉味醇，业内出名。驴肉味道醇离不得家里那锅老汤，老汤是当地黑话，在其它城市叫老卤。驴肉要在掺入花椒、八角等香料的老汤中炖煮十三小时左右，之后还要在降温后的汤内再次浸泡。
永茂的火烧既不油也不干，烤制时受火均匀，每一面都足够酥脆。比起店铺崭新的装修，用来剁驴肉的菜墩子简直像跨越世纪的物件，深深的大坑里透出油光，手起刀落之余留下的是几十年的斑驳光影。
除了传统的驴肉火烧，永茂的焖子火烧也卖得火热。相隔七十公里外的定州是焖子的发源地，用肉皮冻和团粉做成的焖子被守陈出新的保定人夹进了火烧里。焖子火烧肉香不那么醇厚，却比驴肉火烧便宜很多，我不禁琢磨，喜欢这种东西的人驴瘾得多重啊。
另一家开了三十多年驴火——闫家驴肉老店——同样以新的手法被保定人接纳。闫家驴火除了最为传统的烤制火烧之外还有一种“金饼火烧”，火烤出炉的火烧被闫家重新送入烙锅，两面刷油烙制金黄，把驴油起酥的作用二次烘托。
老保定人喜欢吃半肥半瘦的习惯在闫家都需要重新斟酌，因为光是那火烧咬在嘴里已经满口油香肉香，更别提那老汤炖煮出的驴肉了。
然而最古早味的驴火则是来自三春驴肉，三春势力大，大到敢在大街上现做火烧，现整驴肉。三春就像是一个区别于一般火烧店的驴火工厂，店员跟各路人马都嘻嘻哈哈，道子之野、人脉之广无人能出其右。
别的新把式没有，就是单纯地好吃，它不像闫家那样滋滋冒油， 也不像永茂那样问你要不要往火烧上浇点儿汤。偏偏那股子醇劲儿直插我灵魂深处，就着火烧喝碗杂汤我觉得我可以当场圆寂，就地升华。
搓剂子的大姐适时地打断了我的升华，说这个普通驴火啊他们信手拈来，不过是小打小闹，还有更好的货。

“老板要不要？”

三春做得最好的是板肠肉火烧。板肠就是驴的整副大肠，相比于猪肉，驴肠更香更脆，是介于肥肠和黄喉之间的脆嫩口感，加上保定人舍不得划拉掉的那点儿肠油，没有半点儿腥膻。板肠混着上好的老汤驴肉夹在火烧里是保定人点击率最高的食物。而三春，味如其名，连春我三次。
最后临走前，路过永隆茂买了几斤驴肉，真空封成几袋，确认没有人跟着，抹黑走进了小胡同。
“寄快递扫这个！”
离开保定的时候我气色也都恢复了，不知道几天之后我又会继续思念驴肉火烧呢？戒是不可能的，这辈子都戒不了，等驴瘾犯了再跑一趟吧，反正也近。

驴肉火烧、糖葫芦