餐饮上座率多少合适

餐饮上座率多少正常
答：达到80%以上才正常。饭店的利润来源于每天的营业额度，正常情况下饭店也要达到80％以上的上桌率才有不错效益。好的饭店在餐点时间都会翻台，也就是一桌才走马上又有客人上桌。差一点的也要有80％的上桌率，否则效益就不是很好。

餐饮业保本点计算方法
答：本资料介绍了餐饮店保本点计算公式，供参考。保本点=每天固定开支（房租+水电+税收+人工工资+杂项）保本点×（1÷预定毛利率）=保本营业额保本营业额÷平均每客消费÷平均每桌餐位数=每天的保本上座率这个保本上座率就是门面盈利价值了门面值如果在40%--60%就可以做，如果高于60%你就要综合考虑了，...

上座率和座位周转率有何不同,帮忙解释下,具体些,详尽些.谢谢
答：座位周转率(翻台率)。用于衡量或提示餐厅是否已经饱和, 一般连锁快餐店的周转率保持在五六次是最好的,如果到八九次说明 已经很拥挤。

现在开一家火锅店怎么样?
答：例如火锅店营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。

餐饮店上座率怎么算?
答：首先，我们需要明确的是，上座率的计算公式是：上座率 = 来店就餐人数 / 总餐位数 * 100%。这个公式看似简单，实则涵盖了餐厅运营的核心要素。以一家餐厅为例，假设它拥有10张桌子，其中5张是4人桌，另外4张是2人桌。这样，我们就可以计算出总的餐位数：4人桌提供了5*4=20个座位，2人桌则...

餐饮零点上座率是什么意思
答：上座率字面意思是指本餐段客人实际所占座位数与全部座位数的比例，即实际到店客人数与全部可容纳客人数的比。举例，餐厅共容纳100人，实际来了50人，那上座率就是50%。零点是指点菜吃，而不是自助。

餐饮行业中的翻台是什么意思
答：翻台率是表示餐桌重复使用率。计算方法：上座率 = 来店人数÷总餐位数×100%，月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100%，开台数 = 餐桌使用次数。上座率即上座人数与总座位数的比值。从某种意义上来说，好的餐厅上座率就高，反之则低，因而上座率又是衡量餐厅质量优劣的重要...

投资个十万元的小餐馆,每天要求多少营业额才能正常
答：1、投资个10万元的小餐馆，每天的营业额的多少是根据经营者的经营能力、当地消费水平、餐馆菜式价格高低等因素而定的，至于多少才算正常这个营业额期望值问题在每个人心中都有自己的判断标准，是因人而异的，很难给出具体的标准。一般餐馆店主面对不少问题，如筹措起动资金、聘请合适员工、保持食物质素、...

怎样才能做好餐饮服务
答：生意状况:每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元,所以一年下来,不仅收回成本,而且有所盈余。今年生意有所下降,一至三月份,每天平均营业额约3200元,人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。 老板自评:一个小店能经营成这样,靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆,采购员、收银员、餐厅经理都是自己...