餐厅服务案例100例

收集酒店服务与管理案例。20例
答：一位住客当天中午乘火车回乡,提早在某饭店总服务台办好结帐退房手续,他认为虽然结了帐,但在中午十二时以前客房的住用权仍是属于他的,因此把整理好的箱物行李放在客房内,没有向楼层服务员打招呼,就出去买东西逛街了。过了一个多小时,那位客人回到饭店准备取行李离店,谁知进入原住客房一看,已经有新住客在房间内...

推荐20例酒店服务与管理案例。
答：本例中,由于服务员缺了一句不应少讲的话,终使酒店许多员工的服务归于无效,这又一次证明了酒店业100-1=0这一计算公式。 4. 索赔的艺术 402房的张先生退房,楼层查房后发现少了一条面巾,按照酒店规定是要赔偿50元。此时,如何能够不得罪客人,又可以维护酒店利益,您会如何处理? 评析: 永远把对让给客人!当接到...

酒店案例分析:经辨认刚刚来入住的客人是国际刑警通缉的罪犯,怎么办...
答：三、餐厅案例 1、骗吃(三个人到餐厅就餐,点了好酒好菜、好烟,其中两个提前离开,最后一个给服务员交待,把我的包看好,我去趟卫生间,然后溜之大吉。服务员打开包一看,里面全是废报纸。)2、骗钱(换钱)3、香烟诈骗案(换香烟)4、利用婚宴人多盗窃餐厅窃案2002 年5 月6 日,在某饭店的豪华餐厅里,餐厅里挂着...

这三种销售都属于“餐饮服务”,一般纳税人增值税按照6%计算缴纳!_百度...
答：案例一：外卖服务</ 甲酒店作为一般纳税人，2019年的堂食收入达到2000万元，外卖业务收入为1000万元。对于外卖收入的增值税，依据财税[2016]140号文件，明确规定：外卖食品销售作为“餐饮服务”，其增值税税率适用6%，因此，外卖收入的1000万元同样按6%计算缴纳。案例二：现场制作蛋糕销售</ 一家蛋糕店现...

麦当劳成功案例分析_麦当劳管理案例分析
答：麦当劳是全世界最大的餐饮连锁企业,麦当劳的经营策略和模式,已经成为大部分连锁企业争相模仿的对象,在全球拥有强大的品牌号召力和市场占有率。以下是我分享给大家的关于麦当劳成功案例分析,欢迎大家前来阅读! 麦当劳成功案例分析1:这才是我们认识的麦当劳 1、麦当劳公司曾经面临哪些机遇和威胁?它是如何处理的?还有什么...

饭店督导管理实务,案例分析,
答：饭店督导管理实务,案例分析,约翰是湖畔饭店的一名服务员,由于工作出色被上司菲尔提拔为督导,起初约翰对督导这份工作并不热心,但受到上司菲尔的鼓励后,约翰决定干好工作,他很快就发现面临的最大问题就是调整与过去同事的关系,当他是普通员工时,他与朋友们共事非常开心,现在他很孤独,感觉手下员工在看他的笑话,他肯定自...

酒店总机服务案例
答：酒店案例:总机案例 五一黄金周的一天19:40左右，总机接到一位外地客人打来的电话，他是自己驾车携家人来新昌游玩，而且已在酒店订了房，但天色已黑，不知该如何行车才能到达酒店。总机服务员自认为对本城是最熟悉不过了，于是问清客人所在的位置后，给他指了一条最便捷的行车路线。 20分钟后，这位客人...

品牌营销策略案例及分析
答：烧饭饭提供的服务分为ABC三个套餐,分别是四菜69元、六菜99元、八菜119元,这个费用不包括食材的费用,而是厨师上门的服务费。 烧饭饭从2014年12月5日上线以来,一个月内曾达到近2万人次的下载,目前日客单量在100单左右。虽有这样不错的日客单量,但是据了解,目前烧饭饭平台还处于“烧钱培育市场”的阶段。 怎样...

酒店客户关系管理案例
答：丽思-卡尔顿饭店吸引了5%的高层职员和上等旅客。超过90%的丽思-卡尔顿饭店的顾客仍回该饭店住宿。尽管该饭店的平均房租高达150美元,全球丽思-卡尔顿饭店的入住率高达70%。丽思-卡尔顿酒店公司承诺,以精益求精、品质高贵和杰出的服务、尊贵奢华的酒店设施与精致可意的美味佳肴,长久以来一直占据它在国际一流酒店中的领先...

餐饮消费有哪些陷阱,如何防范?
答：陷阱一：需要核实的“糊涂账”案例：市民陈女士一家九口在自家楼下一家餐馆吃饭，结账时收银员告知餐费是625元。细心的陈女士叫服务员拿来单据，自己用计算器算了两遍，都是585元。对此，服务员解释是，每人有5元餐位费没计算在内。提醒：顾客买单的时候，有些不诚信的餐馆会出现“收费不明”，如...