西餐厅前厅采购用品

西餐厅服务用品筹备有哪些
答：用具类：托盘、水杯、冷水壶、开水壶、色拉刀、色拉叉、正餐刀、正餐叉、饭勺、汤勺、黄油刀、口布（折好）、餐垫布、餐巾纸、糖缸、烟缸、烛台、小蜡烛、牙签罐、餐桌饰品；调料类：美国辣椒仔、黑胡椒瓶（内放点米粒）、细盐瓶（内放点米粒）、黄油粒（根据西厨房的出品方式而定）...

西餐厅餐具如何减少损耗
答：第一点，餐具分类 高中低档餐具在前厅收集起来的时候就要按档次分开放置，可使用两个服务员同时配合进行收餐（搭配好了不仅不麻烦而且效率极高，还可以降低破损率，两人以上就有互相监督的作用。） 第二点，叠放原则 在同类型餐具叠放的时候要注意大小、轻重和材质问题。 原则上是：大的放置...

请问开一家1000平的中高档西餐厅,装潢以及厨房设备等等需要多少资金能 ...
答：1000平方 中高档的话 你装潢的十几W 最少 设备 也得20w 以上 人员 你得 有30W流动资金 再加上 地方 如果是 中心地带 起码也得160W以上

上海西餐厅设计
答：一、定位与风格 首先，我们需要确定餐厅的定位与风格。在上海这个国际大都市，西餐厅的定位可以根据不同的人群和市场需求进行定位。比如，可以定位为高端豪华的西餐厅，也可以定位为轻松休闲的西餐厅，甚至可以定位为家庭式的西餐厅。风格方面，可以选择欧式、美式、地中海式等不同的风格，根据不同的定位和...

餐饮前厅主管岗位职责
答：4、掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给西厨房及有关领导。 5、了解西厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置西餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。 6、负责西餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。 7、保持西餐厅设备、设施...

餐厅创意营销方案
答：采购部:负责所需物品的购买 策划部:负责节日活动的具体策划及活动安排 前厅:前厅经理主动协助策划部进行店面的布置、员工之间的协调。服务员统一节日问候语,微笑服务,主动向顾客介绍节日活动的详细内容,并推出新菜品。 活动预算: 拱门租金:150元/天四个店面共600元 耳暖(礼品):1.5元/个200个共600元 灯笼(小)1.2...

开餐厅要注意哪些事情
答：开餐馆要注意什么 开餐馆注意的是位置 1：居民人口稀少的地区---缺少人气,难以形成相对稳定的消费群体.2：不宜在高速车道旁 3:不宜在高层建筑上(西餐厅和知名度很高的酒楼除外)4:不宜选在风口位置上 5:门前不宜有障碍物，方便停车 6:行人虽多,但都是匆匆而过根据不同的顾客以区分：速度-实惠...

西餐厅开业筹备计划书高手进
答：2、人均消费40元；2餐/日3、日销售：200人*40元/人=8000元/餐（按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率）午市：8000*60%=4800元/日 晚市：8000*7%=5600元/日午市+晚市=10400元/日4、月销售：午市+晚市=10400元/日*30天=312000元/月设置部门：一、前厅服务部：22人餐厅经理；...

关于餐厅下半年计划
答：1、下半年西餐厅主要推出各种冷餐会、自助餐、茶歇等以增加营业收入,在七八月份可推出沙滩婚礼西式自助、公司聚会等。十月份沙滩餐厅结束营业之后在西餐厅推出海鲜火锅。在服务营销上,节假日餐厅进行布置,可以烘托气氛,也可提升品位,使客人产生好感。收集客人的反馈意见,及时将我们的产品做出调整,按照促销计划,提前一个月...

西餐厅前厅如何管理
答：1.不要携带个人物品进入工作区。 （例如：塑料袋，外套）2.不要随身携带的物品走出酒店店。3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，酒店的影响，客人或其他员工的声誉。4.工作时间不得无故窜岗，擅离职守，下班后会被允许留在工作岗位。5.不要打私人电话的工作时间，与工作有关的事情干。