排菜是什么样的

九头菜又叫什么名字
答：九头菜又叫九头芥，九头芥通常指雪里蕻，不同地区叫法有大区别：在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”；在湖南、湖北叫“排菜”，且九头菜是一种野生菜，是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种，九头菜一年四季都可以种植，春夏秋可以露地种植，它的生长周期为20-30天左右。九头菜又叫...

雪里蕻又叫什么菜
答：在南方一般叫做雪菜；2、在浙江通常叫做九头芥和烧菜；3、湖南、湖北等地区称呼为排菜；雪里蕻长什么样子雪里蕻高可达150厘米左右，茎和叶都具刺毛，有一丝丝辣味，花色为黄色，萼片呈淡黄色，像长圆状，种子呈球形状，是紫褐色的。

排菜是什么菜
答：排菜就是雪菜，又叫雪里红，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜。排菜以叶柄和叶片食用，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分。新鲜排菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末。经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味，常用作早餐的拌菜。

排菜和雪里红的区别
答：排菜和雪里红的区别如下_1、外表不同：排菜表面光滑无毛，植株高度在70厘米左右；雪里红幼茎及叶具刺毛，植株可达150厘米左右。2、叶片不同：排菜中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8~10厘米；雪里红上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。排菜和雪里红没有区别，雪里红是一种营养价值较...

冷菜的装盘方法有哪些?
答：(1)排：将熟料平排成行地排在盘中，排菜的原料大都用较厚的方块或圆腰块、椭圆形块。排，可有各种不同的排法。例如，“火腿”，叠排成锯齿形，逐层排迭，可以排出多种花色。(2)堆：就是把熟料堆放在盘中，一般用于单盘。堆也可配色成花纹，有些还能堆成很好看的宝塔形。(3)叠：是把加工好...

南方的雪菜在北方叫什么?
答：南方的雪菜在北方叫雪里蕻。雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质...

排菜是什么菜
答：排菜是日常生活中常见的蔬菜之一，属于叶菜类。它的名字可能因地区差异而有所不同，有的地方称之为甜菜，有的地方则称之为菜棵甜菜。这种蔬菜含有丰富的营养物质，包括维生素、矿物质和膳食纤维等，有益于人体健康。排菜的特点：排菜的叶片通常是绿色的，有时也会有紫红色或其他颜色的品种。它的叶子...

雪菜是什么
答：雪菜（学名：Brassica juncea var. crispifolia）别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒...

做酸菜的青菜叫什么菜
答：排菜它的根是比较小的，反而是叶子比较多，用它来做酸菜是最适合不过的。第2种是大头菜大头菜大家应该都有吃过吧，用大头菜来做酸菜的时候，我们只要它上面的叶子，它的头是不要的。主要是它的地下根茎，长得比较肥大，好大好大的一个头，如果土地肥沃，一个头可以长到两斤左右，所以叫它大头菜，...

农村哪些菜可以做酸菜?原因是什么?
答：雪里蕻是一种绿色蔬菜，非常容易种植，在许多农村地区都会种植。这种菜在我老家湖南新化叫排菜，因为它的叶子和芽特别多。这道菜很适合做酸菜。种得好的话，每棵都有一两斤重。它的根很小，叶子和茎很多。加工成酸菜后，一棵就够一顿饭了。再就是大头菜，顾名思义，就是它的地下块茎比较大，和...