厨师抛锅-4

饭店厨师用的炒菜抛锅是什么材料,厚度是多少?深度是多少?大小是多少...
答：宽度一般在55-60cm左右，长度看你家厨房大小。中国大多厨房的橱柜总长在4米左右

厨师刚开始练抛锅的时候,大拇指都会起泡吗,大拇指都会很累吗
答：刚开始练得时候多多少少都有些累的，不过现在一般的话开始是会起泡，有些会做些防护措施的，而且也不会让你一直翻锅的，翻到起泡都是很少了，这个是讲究技巧的，毕竟起泡了也会影响，毕竟手对厨师来说还是非常重要的，你只要熬过前面这段时间就好啦，希望你成功 ...

为什么大厨炒菜时都是用勺子?
答：使用勺子会更加的方便首先我们可以发现饭店里面炒菜的锅跟我们日常生活中用的也是不一样的啊，它会大很多，同时看起来也会更圆。厨师在炒菜的时候会把菜抛起来，也就是所谓的抛锅，使用勺子其实会更好的进行翻炒，而且厨师他们长时间的炒菜都有一定的经验，都会颠勺，不需要像我们用锅铲去翻炒。会颠勺...

大饭店厨师用的炒菜抛锅是什么材料,厚度是多少?深度是多少?大小是多少...
答：我用过。材质一般是熟铁的。到餐饮厨房商店就可以购买到适合的炒菜锅了。厚度、深度、大小不同。可以根据自身的需要。

为什么感觉做厨师好累,天天在抛锅,比工地还累
答：厨师确实挺累的，但是比工地要好一点，而且以后混个厨师长啥的也就轻松很多了，而且你可以以后自己开店

厨师炒菜为什么用勺子不用铲子
答：第一点，饭店做菜的锅一般都要比家里用的要大很多，而厨师在做菜的时候会抛锅，用勺子更好的帮助翻炒，由于厨师都会颠勺，不需要锅铲就可以将原料翻炒均匀。如果用锅铲，翻炒起来会比较吃力。一般饭店炒菜的时间有限，若是因为使用的工具不好，把菜炒老甚至炒糊了，就不好了。特别是到了饭点，人流...

厨师的基本功有哪些?
答：刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，...

厨师抛锅左手像拳头一样抓住锅炳这方法对吗
答：没什么对不对，顺手就可以了！我见过好多这样的！

有些厨师把炒菜时锅掀起来叫什么名字
答：颠勺，颠炒，颠锅...

哪种商用电磁炉可以火炒抛锅?
答：商用电磁炉一样可以爆炒，一样可以抛锅，不存在商用电磁炉炒出菜不好吃，火候不够这样的情况，而且电磁炉的节能效率达到了惊人的40%以上，为广大的商家和个体户的创业节省了保贵的成本，让我们有更多的资金去扩大我们的餐厅，壮大我们的餐饮业。这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个...