上座率与上客率-7

如何解决上菜慢的问题?
答：\x0d\x0a要求:对客人常点的畅销菜品进行统计,根据上座率来配备充分原料,以利于销售。\x0d\x0a5、打荷台上无专人指挥,掌握不了出菜秩序。\x0d\x0a要求:零点餐专设“荷王”,以掌握上菜速度及顺序,并随时与划单员结合。\x0d\x0a6、后厨专人、专菜、专灶不能全面分工。\x0d\x0a要求:特色菜、...

为什么网上的机票那么便宜?
答：飞机票有些比较便宜的原因如下：1、为了弥补空置率造成的损失。航空的路线一般来说集中在大城市，有的时候空置率很高，为了提高上客率,航空公司往往会给出很便宜价格的机票来弥补上坐率不足的问题。2、乘坐飞机也有旺季和淡季之分。淡季时（比如：旅游淡季往往也是坐飞机的淡季），为了提高上座率，航空...

怎么把上菜速度加快
答：6、上客特别集中时后厨忙不过来,造成上菜慢。 要求:上客集中时,注意点菜的搭配,并严格注明点菜的时间,按顺序上菜。7、传菜员没有按照先进现出的顺序上菜。 要求:菜单上标明点菜时间,根据时间上菜。8、划单员不能及时与后厨沟通,影响上菜速度。 要求:及时沟通,按顺序上菜及时跟催。9、客人喝酒尽兴后才点主食,...

飞机票有的时候很便宜,是人多时候,还是人少时候?
答：飞机票有些比较便宜的原因如下：1、为了弥补空置率造成的损失。航空的路线一般来说集中在大城市，有的时候空置率很高，为了提高上客率,航空公司往往会给出很便宜价格的机票来弥补上坐率不足的问题。2、乘坐飞机也有旺季和淡季之分。淡季时（比如：旅游淡季往往也是坐飞机的淡季），为了提高上座率，航空...

机票提前多久买便宜
答：1、国内飞机票 购买国内机票，通常有提前7天、15天、30天、45天、60天和90天六个档次，一般“提前30天”买票可享受的折扣要比“提前15天”低，优惠大。而通常在航班起飞前10天内是没有超低折扣的预售票销售的。另外出发前的一两天，有些航空公司会根据出票系统判断上座率，有可能放出特价机票。

天津全运会为了提高上座率如何定票价?
答：第十三届全运会赛程过半，记者采访了解到，以“全运惠民，健康中国”为主题的本届全运会在票务设计上做到了以“惠民”为导向，很多组委会原本认为可能“冷门”的项目有了不错的上座率，而低价票、惠民票的推出更是为比赛营造了热烈的氛围。此外，群众比赛免费票的发放也赢得了体育爱好者的广泛好评。科学...

飞机经停需要下客吗?
答：经停航班几乎都是不允许下客的，如果经停时间超过45分钟，头等舱的乘客可以下机到候机厅休息。3、如果经停需要下客清仓做卫生，那乘客一般就是回到候机厅，不会出安检区。我们国内远程航线几乎都要经停，例如从南往北、东西之间，这是航空公司为了上座率搞的名堂，并非飞机航程不足。另外，中转就必须...

相同路径为何有的航线机票比高铁更为便宜?
答：座位排得紧一点，一些广告之类的往上打，像火车一样卖一些小商品推销，甚至说连商务舱，豪华舱公务舱都给你取消，全部变成经济舱，这样拉的人不就多了吗？薄利多销啊。薄利多销也是个非常好的定价策略，然后碰上比如航空公司看距离行颁发行已经没有多久了，剩三五天的时间了，然后上座率还不够60%，...

北京三大火车站“送客”超了几万人?
答：别看是“红眼高铁”，但上座率基本都能超九成。加开“红眼高铁”后，北京南站全天开放时间延长，达到22小时。南站提醒旅客，2月8日至10日、2月12日至14日都将加开夜间高铁，乘坐北京南站凌晨始发的东北方向高铁列车的旅客，一定要在前一天的夜间到站候车，切勿因认错乘车时间而耽误出行。

请问各位如何开特色小餐馆
答：生意状况:每天平均上座率在八成。去年每天营业额3580元,所以一年下来,不仅收回成本,而且有所盈余。今年生意有所下降,一至三月份,每天平均营业额约3200元,人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元。 老板自评:一个小店能经营成这样,靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆,采购员、收银员、餐厅经理都是自己...